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    五彩肉丸的做法

    五彩肉丸

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    木可

    菜譜:307 / 關注:0 / 粉絲:2587 五彩肉丸的原文 / 2012-10-30 / 人看過
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    五彩肉丸的做法

    1.材料:白蘿卜,胡蘿卜,菠菜,紫甘藍,黑木耳,肥瘦相間的豬肉

    2.豬肉去皮洗凈瀝干,剁成末

    五彩肉丸Xg.jpg

    3..菠菜焯水后過涼水,擠干水份再剁成末。(焯水能去除菠菜的草酸)

    4.白蘿卜和胡蘿卜用細的擦絲器擦成絲。(白蘿卜可稍擠干水份)

    五彩肉丸VA.jpg

    5.紫搟藍切成末,加少許鹽抓勻,放置一會再擠去多余的水份

    6.黑木耳泡發后切成末

    7.肉末加入料酒,生抽,香油,雞蛋,鹽,黑胡椒,少許糖,蔥姜末,往一個方向攪拌上勁。(肉末調的稍咸一些,后面還要加蔬菜)

    五彩肉丸FN.jpg

    8..拌好的肉末分別和加蔬菜末拌勻。(蔬菜末和肉末的比例約為3:7)

    9.肉末分別做成丸子,入預熱好的烤箱,200度烤15-20分鐘左右。(也可以用平底鍋煎,烤的更健康一些)

    五彩肉丸XU.jpg

    五彩肉丸rK.jpg

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