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    窩頭咸菜的做法

    窩頭咸菜

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    菜譜:135 / 關注:0 / 粉絲:2496 窩頭咸菜的原文 / 2013-06-25 / 人看過

    窩頭咸菜應該是最為大眾化的主食了!小時候它每天都會出現在我家的餐桌上,而且是每頓飯一定有!如今窩頭咸菜偶爾吃一次變得很稀罕了,當然現在的玉米面都是精加工的口感非常細致,咸菜是用粗粒鹽將青蘿卜經過一個冬天的腌制,春天的時候將蘿卜從鹽水中撈出,清洗之后細細的切絲晾曬成蘿卜干即可保存,吃的時候浸泡至軟加一點色拉油和辣椒碎入鍋蒸半小時就可以吃了。

    用料

    主料

    輔料

    調料

    窩頭咸菜的做法

    1.細玉米面和黃豆面混合均勻,加入少許小蘇打,用開水燙面

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    2.燙好的面手揉成團,取一小塊面揉成團,用拇指按壓面團中央做成中空的小窩頭,入蒸鍋上汽后蒸15分鐘

    3.取出晾曬的蘿卜干備用

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    4.將蘿卜干用清水浸泡15分鐘,然后清洗干凈將水分擠干,倒入適量的色拉油

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    5.加適量辣椒碎拌勻,放入蒸鍋蒸30分鐘即可,窩頭和蒸好的蘿卜干一起吃,很美味

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