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    土豆燒牛肉的做法

    土豆燒牛肉

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    尾巴的廚房

    菜譜:190 / 關注:11 / 粉絲:3672 2019-04-04 / 人看過

    土豆燒牛肉一道很家常的菜肴,深受大家的喜愛。其實土豆燒牛肉只是一個很通俗的叫法,這道菜應該叫紅燒牛肉。紅燒牛肉是川菜中最能體現家常風味的額一道菜品,采用了四川獨特的調味品郫縣豆瓣,用小火慢燒而成。牛肉紅燒后,不僅可以加土豆,換成白蘿卜、竹筍、青筍、涼粉都可以。

    用料

    土豆燒牛肉的做法

    1.

    熱鍋放油,下香料炒香,加入牛肉塊炒香后,將香料和牛肉盛入砂鍋中。

    2.

    余油下郫縣豆瓣炒出香味,加入鮮湯熬制30分鐘。

    3.

    將豆瓣渣濾出不要,熬出的湯倒入砂鍋中,加入糖色、鹽,大火燒開。

    4.

    小火燒約2小時,加入土豆,燒至土豆軟熟即可。注意湯汁不要太多,略帶湯汁即可。

    土豆燒牛肉成品圖

    土豆燒牛肉成品圖
    土豆燒牛肉成品圖
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