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    銅鑼燒的做法

    銅鑼燒

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    菜譜:398 / 關注:0 / 粉絲:15491 銅鑼燒的原文 / 2012-06-01 / 人看過
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    銅鑼燒的做法

            多啦A夢的動畫片,N多人的童年伙伴,里面有求必應的多啦A夢叮當貓!這只來自未來世界的機器貓,不斷的從口袋里掏出無數寶貝,救小主人于危難之時,孩子們都會幻想:要是我也有多啦A夢的寶貝就好了,有什么困難就可以立馬解決問題,多棒??!我小時候經常會不離嘴的一句歌詞是:“小叮當幫我實現,所有的夢想。”多啦A夢特別愛吃銅鑼燒,每次當他不肯把寶貝給大雄,大雄就會拿出銅鑼燒誘惑他,于是叮當貓就會無條件原則答應大雄。小時候看這部動畫片的時候,會想,這餅真的那么神奇好吃么?能讓神奇的機器貓都忘乎所以?

            長大后才知道,原來銅鑼燒是日本家家會做的點心,說白了就是豆沙夾心餅。因為它圓圓的金燦燦的外形,看起來真的好像一面小小的銅鑼??!配料簡單、做法不難的點心,你只需要準備一個平底鍋就可以做了。六一節,孩子們的節日,快點動手為孩子們做幾個銅鑼燒做下午茶點吧,一定能瞬間俘獲孩子。還可以像我一樣在銅鑼燒表面畫些卡通圖案,孩子們一定就更喜歡了!當熱騰騰的銅鑼燒端出來,我們也可以像動畫片里的多啦A夢那樣,笑瞇瞇地拿起一個,說:“那我就不客氣啦!”然后大口美美地吃起來!

            做銅鑼燒很簡單,但是想要做得好也是需要掌握技巧的,否則很容易糊。需要掌握的技巧是:拌好的面糊要放冰箱靜置30分鐘。還要記得用光滑的不沾平底鍋,不抹油,因為抹油容易造成餅的表面深淺不均。煎好一塊可以輕輕用廚房紙擦一下鍋面,避免焦糊的粉末粘上下一塊餅。全程都要小火。知道了這些就OK啦,都來試試看吧!

    1.雞蛋加糖用蛋抽打勻

    2.加入蜂蜜攪勻

    3.加入過篩的低粉和泡打粉,攪打均勻

    銅鑼燒IM.jpg

    4.加入融化的黃油拌勻,面糊放入冰箱冷藏30分鐘

    5.取出冷藏的面糊,這時會發現很粘稠

    6.分次加入清水,調整面糊稠度,調整到面糊光滑,滴落的痕跡會很快消失

    銅鑼燒Ce.jpg

    7.取一個不粘平底鍋,預熱,轉小火,兜一勺面糊入鍋中心

    8.當面餅表面出現小孔,就可翻面

    9.翻面再煎30秒左右即可。將豆沙均勻地抹在淺黃色的一面,蓋上另一張餅即可。裝飾:隔熱水融化一些巧克力,裝入裱花袋,前端剪個小口子,把巧克力液擠在銅鑼燒上畫出卡通圖案

    銅鑼燒lG.jpg

    銅鑼燒zh.jpg

    銅鑼燒gE.jpg

    烹飪技巧

    1、面糊拌好后一定要放冰箱靜置足夠時間。

    2、最好是用鍋底光滑的不沾平底鍋,不抹油。要是抹油會造成餅的表面上色深淺不均。

    3、煎好一塊后,輕輕用廚房紙或者干凈抹布擦一下鍋面,避免焦糊的粉末粘上下一塊餅。

    銅鑼燒的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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