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    銅鑼燒的做法

    銅鑼燒

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    菜譜:277 / 關注:0 / 粉絲:1317 銅鑼燒的原文 / 2012-06-25 / 人看過
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    銅鑼燒的做法

    材料集合圖:

    銅鑼燒iq.jpg

    1.雞蛋磕進大碗,分三次加入白砂糖,用電動打蛋器攪打均勻

    2.每次加入白砂糖,都要攪打充分,再加入下一次

    3.加入牛奶,攪打均勻

    4.低筋面粉、鹽、泡打粉混合過篩2次,再篩進雞蛋牛奶液里

    銅鑼燒Pi.jpg

    5.用橡皮刮刀上下翻拌均勻,不要畫圈攪拌

    6.翻拌均勻成為順滑的面糊后蓋上蓋子靜置15分鐘

    7.在平底不粘鍋中垂直倒入一勺面糊,讓面糊自然形成圓形

    8.小火慢煎

    銅鑼燒Kq.jpg

    9.表面起泡泡,并完全凝固,用木勺試著推一下可以推動面餅,大約3~4分鐘

    10.翻面,面餅呈咖啡色

    11.翻面后,同樣小火煎,大概半分鐘左右,出鍋,面餅呈淺黃色

    12.依次煎好全部面餅,準備適量紅豆沙

    銅鑼燒KJ.jpg

    13.取一塊面餅,在淺黃色那面抹上豆沙

    14.蓋上另一塊面餅,咖啡色那面向上,這樣一個銅鑼燒就做好啦

    15.做到后面,我犯懶了,直接把剩下的面糊倒進鍋里

    16.同樣的方法煎成一個大的面餅

    銅鑼燒OH.jpg

    17.用餅干??坛龌ㄐ?/p>

    18.中間抹上豆沙,再蓋上另一塊面餅,做成花形的銅鑼燒

    銅鑼燒Nl.jpg

    銅鑼燒WS.jpg

    銅鑼燒RA.jpg

    銅鑼燒dz.jpg

    銅鑼燒VA.jpg

    銅鑼燒cy.jpg

    菜品特色

            銅鑼燒,知道多啦A夢的都會知道這個銅鑼燒吧?給我們的童年帶來多少歡樂和夢想的多啦A夢,遇到困難時,多么希望自己可以像大雄一樣,身邊有個多啦A夢,用神奇的百寶箱變出各種道具來解決困境。

            是不是每個看多啦A夢的小朋友,都曾經對多啦A夢狂愛的銅鑼燒垂涎三尺呢?那個可以神奇地解決所有難題的多啦A夢那么癡迷的銅鑼燒,該是多么的美味呀!

            雖然,萬能的多啦A夢只能出現在夢中,現實中我們不可能用百寶箱來解決困境,但是,我們卻可以擁有多啦A夢最愛的銅鑼燒,銅鑼燒,又叫黃金餅,因為是由兩塊象銅鑼一樣的餅合起來的,故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內置紅豆沙夾心的甜點,也是日本的傳統糕點。

            今天我做的這個是簡易版的銅鑼燒,熱的時候比較好吃,冷了就口感發硬不太好吃了。有些版本是加黃油、加蜂蜜的,估計味道更香,下次再試下其他版本的。

    烹飪技巧

    1、不用放油,一滴油也不用。

    2、一定是平底鍋,這樣受熱才均勻。

    3、應該一定要用不粘鍋,其他鍋是否可以我沒試過。

    4、攪拌好的面糊一定要靜置后再用。

    5、趁熱吃口感和味道更好,冷卻以后口感會有點發硬,建議趁熱吃。

    6、如果希望面餅厚點的,可以牛奶的分量減少一點,面糊稠一些,煎出來就厚點啦。

    銅鑼燒的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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