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    桃膠皂角米燉銀耳的做法

    桃膠皂角米燉銀耳

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    菜譜:328 / 關注:0 / 粉絲:9246 桃膠皂角米燉銀耳的原文 / 2013-05-06 / 人看過

    女人年過三十,皮膚就開始松馳,隨著年齡的增長,皮膚的彈性會變得越來越差,出現這種現象,歸根結底是因為皮膚膠元蛋白的流失。所以想要駐顏有術,青春不老,經常補充膠元蛋白是很有必要的。
      其實除了豬蹄、雞爪、驢膠、魚皮這一類動物性膠元蛋白,我們還可以選擇更健康更營養的植物性膠元蛋白,除了具備同樣的功效,最重要一點是多吃對腸胃和身體沒有負擔,不必擔心長胖或者上火什么的。
    今天我就以植物界中最強的三種膠元食品組成了一道甜羹——桃膠皂角米燉銀耳。

    用料

    主料

    調料

    桃膠皂角米燉銀耳的做法

    1.準備桃膠、皂角米、銀耳、冰糖備用

    2.將桃膠置于大碗中清水浸泡2小時以上,中途需換水,將表面雜質清除

    桃膠皂角米燉銀耳kw.jpg

    3.同時將皂角米浸泡2小時以上

    4.銀耳同樣浸泡至漲發后,剪去蒂部,撕成小朵

    桃膠皂角米燉銀耳PZ.jpg

    5.將所有泡發好的材料過水沖洗后倒入高壓鍋中,加入10-15倍的水,加入冰糖

    6.蓋上蓋子,大火燒上汽后轉小火,燉40分鐘即可 

    桃膠皂角米燉銀耳Cj.jpg

    桃膠皂角米燉銀耳Ka.jpg

    桃膠皂角米燉銀耳uj.jpg

    桃膠皂角米燉銀耳ba.jpg

    烹飪技巧

    1、桃膠中雜質較多,泡發漲開后要多次清洗,有些粘在表面沖洗不下來的,可以用小鑷子夾出來;

    2、皂角米不容易泡發開,也不容易煮爛,所以燉煮的時間要充分,一般高壓鍋40分鐘左右,如果用電燉鍋需要6-7小時,直火砂煲需要小火慢燉2小時左右;

    3、加水和加糖量根據各人口味自己調節,喜歡濃稠的就少加水,不過這款甜湯不建議少加水,因為湯汁中溶合了大量膠元蛋白,冷卻后會變得象液體果凍一樣,加水少的話會變很濃,所以最好多加些水。

    營養功效

    1、桃膠,又稱桃樹膠,是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油經化學反應而制得的淺黃色粘稠液體,經進一步干燥,粉碎為固體顆粒狀,是一種淺黃色透明的固體天然樹脂,除補充膠元蛋白之外,桃膠本身的藥用功效更佳,內服可養腸胃,同時對面部粉刺、痤瘡、色斑均有療效。

    2、皂角米,學名滇皂莢,俗稱皂角米、皂角仁,含有植物膠原蛋白,故有“植物燕窩”之稱,是美女們不可錯過的養顏佳品。皂角米營養成分豐富、屬高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物,具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。老少皆宜,特別適合糖尿病患者食用。大人小孩均可食用,尤其美女們不用擔心吃多了會發胖。

    3、銀耳性平無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺。另外,銀耳還能增強人體免疫力,以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳中含有豐富的蛋白質維生素等,所以銀耳有抗老去皺及緊膚的作用,以銀耳磨粉敷臉還可以去雀斑黃褐斑等。銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用是良好的潤膚佳品。并且其價格不高,烹調方法多種,適合長期服用。 

    桃膠皂角米燉銀耳的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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