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    桃膠銀耳羹的做法

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    菜譜:394 / 關注:0 / 粉絲:4929 桃膠銀耳羹的原文 / 2013-06-21 / 人看過

    浸泡充分的桃膠,琥珀般色澤,水晶般通透,將上面的雜質挑揀干凈,用來做菜、做湯、做甜品,無一不可!口感如果凍般爽滑,可葷可素,營養豐富,但最順理成章的,還是將其做成甜品,因為他的美容功效,深受女性歡迎!

    用料

    主料

    輔料

    調料

    桃膠銀耳羹的做法

     

    1.桃膠和銀耳提前泡發,12小時以上最佳,將銀耳蒂去掉,掰成小朵,桃膠里面的雜質去掉

    桃膠銀耳羹Ao.jpg

    2.鍋子放足量清水,放入銀耳,煮20分鐘左右,至略有膠質出現

    3.放入洗凈的桃膠,煮30分鐘

    桃膠銀耳羹IB.jpg

    4.放入適量的冰糖

    5.關火前10分鐘,放入枸杞

    桃膠銀耳羹Zw.jpg

    6.放入洗凈切丁的菠蘿(這個甜品適合與水果搭配,我選擇了家中的菠蘿,雪梨、木瓜均可)

    7.繼續煮10分鐘左右,至湯汁粘稠,膠質豐富即可關火,冷藏后風味更佳

    桃膠銀耳羹BR.jpg

    桃膠銀耳羹Ge.jpg

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    桃膠銀耳羹YH.jpg

    烹飪技巧

    1、桃膠需提前浸泡12小時,至完全膨脹,將里面的雜質洗凈,那些黑色的小點點,都要洗干凈哦;

    2、銀耳的膠質比桃膠要難煮,所以選擇將其提前放入煮20分鐘后再放桃膠;

    3、枸杞和水果關火前約十分鐘再放;

    4、冷藏后食用風味更佳!

    營養功效

      桃膠,又稱桃樹膠,是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油經化學反應而制得的淺黃色粘稠液體,經進一步干燥,粉碎為固體顆粒狀,是一種淺黃色透明的固體天然樹脂。桃膠味甘苦,性平,無毒,古書記載,桃樹上膠,最通津液,能治血淋、石淋,痘瘡黑陷?,F代用于醫藥并不多見,但經常被視作物美價廉的美容佳品!  

    桃膠銀耳羹的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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