1.取一大碗，倒入糯米粉，再緩緩加入清水，一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至干稀適中的程度即可
2.揉和成光滑的粉團，搓長成條
3.分割成約60克/個的小劑子，逐一搓圓拍扁
4.煎鍋倒入70克植物油，中火加熱，至油溫四成熱時轉小火，下入生坯慢慢煎制
5.煎至一面焦黃起皮時翻面再煎另一面，取一小碗加入紅糖
6.再加入白糖、蜂蜜和適量開水攪拌至糖粒完全溶化
7.將糖汁倒入鍋中，搖晃鍋底，使糖汁均勻的與油混合成為糖油，并將粑粑翻轉一至兩次使兩面都裹上糖汁，最后大火收汁至濃稠時關火，即可起鍋裝盤
1、紅糖加多會顏色過深，所以注意在調糖汁時加入適量白糖來調整顏色和甜度。
2、加入蜂蜜或者飴糖可以使糖汁更具粘稠性和光澤度，口感也更好。
3、不介意油多的，可以把煎的做法改成炸，然后用半鍋油加入配方中五至六倍的糖量來做糖汁，那樣成品更光滑飽滿，但熱量要高很多。
京公網安備11010802026928
糖油粑粑的討論
童心9191
[隨意吐槽]放在冰柜里面再拿出來肯定沒有水份了啊，拿出后放在有水的碗里一下子后拿出來再做的吃就行了
慧敏3675
[隨意吐槽]剛剛做了，很好吃，可是不像
國外網友
[提問求解]冷凍后在加熱吃就很硬，為什么？
國外網友
[隨意吐槽]多做點放在冰柜中，熱后在吃就很硬，為什么？
夏開半季
[隨意吐槽]以為不好吃，沒想到味道還不錯，就是有點油膩
夏天天。
[隨意吐槽]第一次制作，好吃。每天都在這上面學習制作新品種。給力！