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    素什錦的做法

    鑫雨霏霏

    菜譜:76 / 關注:5 / 粉絲:3430 素什錦的原文 / 2013-02-25 / 人看過
    用料

    調料

    素什錦的做法

    1.木耳泡發洗凈,撕小朵;花生洗凈煮熟瀝水;黃花菜泡發洗凈并切斷;腐竹泡發洗凈切斷

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    2.平菇泡發洗凈切斷;筍干泡發洗凈切片 ;大豆蛋白洗凈切塊;姜切片備用

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    3.鍋內倒油,放入姜片和八角爆香;然后放入木耳、平菇、筍片、大豆蛋白翻炒;放入生抽、老抽,蓋蓋燜一會兒

    素什錦Cl.jpg

    4.放入易熟的花生、腐竹、黃花菜攪拌均勻;放入料酒;接著放入冰糖,蓋蓋燜幾分鐘入味;最后熟后放香油出鍋

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    烹飪技巧

    1、材料可以按喜好增減,喜歡的就多放點,荸薺、面筋、香菇、豆制品都是常見的原料。

    2、耐煮的材料先放,易熟的材料后放。

    3、冷藏一晚,更入味好吃。

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