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    蒜子爆鱔段的做法

    蒜子爆鱔段

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    菜譜:499 / 關注:0 / 粉絲:13345 蒜子爆鱔段的原文 / 2013-06-19 / 人看過

    一般吃魚類,大家都喜歡吃嫩嫩的感覺,很多情況下為了保證黃鱔的口感鮮嫩,在鍋中爆炒幾下就出鍋了,很有可能鱔魚內部沒有完全成熟。

    用料

    主料

    調料

    蒜子爆鱔段的做法

    1.準備好所用食材;新鮮鱔魚清洗干凈,撒點面粉搓下魚身去粘液,清洗干凈后將鱔魚切寸段,將大蒜去衣

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    2.炒鍋燒熱倒油,下入姜片和大蒜,炒至大蒜略黃,下入鱔段,翻炒至變色

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    3.淋入適量料酒翻炒;淋入適量老抽翻炒至上色

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    4.再撒入適量鹽和少量的砂糖炒勻出鍋裝盤

    蒜子爆鱔段NM.jpg

    蒜子爆鱔段eg.jpg

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