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    蒜香秋刀魚的做法

    蒜香秋刀魚

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    圓豬豬

    菜譜:270 / 關注:0 / 粉絲:17501 蒜香秋刀魚的原文 / 2013-07-01 / 人看過

    秋刀魚屬于經濟魚類, 其起名可能是源自于其體型脩長如刀,同時生產季節在秋天的緣故。秋刀魚價格低廉而且營養豐富,秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸,據分析,秋刀魚含有人體不可缺少的EPA、DHA等不飽和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。如此價廉物美的食物,一定要多多利用,在這炎熱夏季讓我們用烤箱輕松出一道美味料理吧。

    用料

    調料

    蒜香秋刀魚的做法

    1.秋刀魚剖開肚子取出內臟,洗凈瀝凈水,大蒜去皮,切成薄片

    2.用利刀在魚身上,每隔2厘米切一條刀印以便入味

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    3.用鹽將魚身上抹勻,腌制5分鐘

    4.將大蒜片插入一面的刀痕中

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    5.烤盤上鋪墊上錫紙,將魚排放在烤網上

    6.烤箱220度,上下火,烤網放中層,烤盤放底層

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    7.烤20分鐘后,將魚翻身再烤10分鐘即可,食用前切段,連著蒜片一起食用 

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    烹飪技巧

    1、這道菜沒有什么難度,需要特別提示的就是,要購買冰鮮的秋刀魚,不要買那種冷凍的,冷凍的比較不新鮮,腥味較重;

    2、挑選秋刀魚,要選肉質緊,眼睛有光澤,鱗片全的比較新鮮;

    3、秋刀魚中間夾上蒜片不但可以起到去腥的目的,還能增加蒜香味。 

    蒜香秋刀魚的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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