“這個蒜苔炒肚尖還是前一陣子做的，絕對的下飯菜，但是因為膽固醇高，雖然全家都喜歡吃也只能偶爾偶爾買一次回來解解讒。”
用料1.豬肚先用鹽兩面揉擦沖洗干凈，再用面粉揉搓，粘去所有的臟東西再沖洗，用小刀刮去豬肚里面的肥油，再沖洗兩遍就完全干凈了，切下肚尖部位
2.肚尖切成比較粗的絲，加入小半個蛋清、淀粉、鹽，用手抓勻上漿，腌制一刻鐘左右
3.蒜苔洗干凈后去掉頭尾，切成3厘米左右的段，鮮紅椒去籽切絲，姜切絲，蒜切片
4.鍋熱油(油溫不能高)，放入蒜苔炒1—2分鐘后，放入鮮紅椒絲一同翻炒，再放入姜和蒜
5.炒至六分熟的時候，盛出來備用；鍋洗干凈后重新放油燒至八成熱，放入肚尖絲炒開(約半分鐘即可)
6.放入事先炒好的蒜苔等，然后加鹽、生抽、老抽翻炒均勻。用水淀粉勾欠后淋少許芝麻油出鍋
京公網安備11010802026928
蒜苔炒肚尖的討論
未必會來
[隨意吐槽]第一次做豬肚，味道很贊，色香味俱全
未必會來
[隨意吐槽]味道很好，豬肚煮了下，要不嚼不動
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2016-08-29 20:29:23 來自美食杰
我也說一句素 顏(來自騰訊.) :漂亮啊
未必會來
[隨意吐槽]第一次做豬肚，味道很好哦，今天老媽生日。
羊羊廚房
[隨意吐槽]我老公挺喜歡吃這個菜的
ta羅密歐
[隨意吐槽]我想問，上面說道肚絲要切粗條，你確定沒搞錯？不是該切細點嗎？照你的這個做法，結果發現肚尖沒法在短時內炒熟……
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2016-05-18 20:09:11 來自美食杰
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2016-04-05 13:56:40 來自美食杰
我也說一句武漢網友 :切肚絲 切條肯定不會熟
羊羊廚房 :那下次就切的細一點
長沙網友
[隨意吐槽]豬肚可能會嚼不動