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    蒜苔炒肚尖的做法

    蒜苔炒肚尖

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    菜譜:332 / 關注:0 / 粉絲:2998 蒜苔炒肚尖的原文 / 2013-06-28 / 人看過

    這個蒜苔炒肚尖還是前一陣子做的,絕對的下飯菜,但是因為膽固醇高,雖然全家都喜歡吃也只能偶爾偶爾買一次回來解解讒。

    用料

    主料

    調料

    蒜苔炒肚尖的做法

    1.豬肚先用鹽兩面揉擦沖洗干凈,再用面粉揉搓,粘去所有的臟東西再沖洗,用小刀刮去豬肚里面的肥油,再沖洗兩遍就完全干凈了,切下肚尖部位

    2.肚尖切成比較粗的絲,加入小半個蛋清、淀粉、鹽,用手抓勻上漿,腌制一刻鐘左右

    蒜苔炒肚尖DW.jpg

    3.蒜苔洗干凈后去掉頭尾,切成3厘米左右的段,鮮紅椒去籽切絲,姜切絲,蒜切片

    4.鍋熱油(油溫不能高),放入蒜苔炒1—2分鐘后,放入鮮紅椒絲一同翻炒,再放入姜和蒜

    蒜苔炒肚尖RH.jpg

    5.炒至六分熟的時候,盛出來備用;鍋洗干凈后重新放油燒至八成熱,放入肚尖絲炒開(約半分鐘即可)

    6.放入事先炒好的蒜苔等,然后加鹽、生抽、老抽翻炒均勻。用水淀粉勾欠后淋少許芝麻油出鍋

    蒜苔炒肚尖rX.jpg

    蒜苔炒肚尖pq.jpg

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