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    蒜蓉空心菜的做法

    蒜蓉空心菜

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    菜譜:331 / 關注:0 / 粉絲:15051 蒜蓉空心菜的原文 / 2013-05-22 / 人看過

    今天的這道蒜蓉空心菜就是媽媽常給我們做的一道菜,雖然是素食,但因為食材新鮮、搭配得當,味道吃起來一點都不比葷菜差。當下正式空心菜大量上市的時節,愛好素食的妞妞們,不妨嘗試一下。

    用料

    調料

    蒜蓉空心菜的做法

    1.空心菜洗凈控水后切寸斷

    2.大蒜剝好切末

    蒜蓉空心菜Af.jpg

    3.平底鍋內放適量花生油,油熱后放入一半蒜末炒香

    4.聞到蒜香后先放空心菜的梗,翻炒至空心菜梗斷生,然后再下空心菜的葉一起翻炒

    蒜蓉空心菜xD.jpg

    5.炒制空心菜的葉子開始發蔫時,加入1/2茶匙鹽和1/2湯匙生抽調味

    6.再放另外一半的蒜末,快速翻炒均勻即可出鍋 

    蒜蓉空心菜rM.jpg

    蒜蓉空心菜Op.jpg

    蒜蓉空心菜YV.jpg

    烹飪技巧

    1、炒制空心菜講究大火快炒,所以盡量的將空心菜的梗和葉子分開放,一來可以盡可能的少出水,而來減少菜葉的炒制時間保持菜品賣相;

    2、大蒜和空心菜是非常好的搭檔,所以盡量的多放些蒜末進去,而且最后才出鍋前的蒜末必不可少。 

    蒜蓉空心菜的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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