“今天的這道蒜蓉空心菜就是媽媽常給我們做的一道菜，雖然是素食，但因為食材新鮮、搭配得當，味道吃起來一點都不比葷菜差。當下正式空心菜大量上市的時節，愛好素食的妞妞們，不妨嘗試一下。”
用料1.空心菜洗凈控水后切寸斷
2.大蒜剝好切末
3.平底鍋內放適量花生油，油熱后放入一半蒜末炒香
4.聞到蒜香后先放空心菜的梗，翻炒至空心菜梗斷生，然后再下空心菜的葉一起翻炒
5.炒制空心菜的葉子開始發蔫時，加入1/2茶匙鹽和1/2湯匙生抽調味
6.再放另外一半的蒜末，快速翻炒均勻即可出鍋
1、炒制空心菜講究大火快炒，所以盡量的將空心菜的梗和葉子分開放，一來可以盡可能的少出水，而來減少菜葉的炒制時間保持菜品賣相；
2、大蒜和空心菜是非常好的搭檔，所以盡量的多放些蒜末進去，而且最后才出鍋前的蒜末必不可少。
京公網安備11010802026928
蒜蓉空心菜的討論
李輝7744
[隨意吐槽]收下啦，多練習
杰米田園
[提問求解]喜歡清爽的菜
杰米5588
[隨意吐槽]蒜蓉空心菜真心不錯?。?！
羊羊廚房
[提問求解]大火快炒的好吃
布萊恩偉
[提問求解]好吃。
夏日里的
[提問求解]好味道，有回味呀。