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    蒜蓉粉絲娃娃菜的做法

    蒜蓉粉絲娃娃菜

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    菜譜:349 / 關注:1 / 粉絲:2769 蒜蓉粉絲娃娃菜的原文 / 2012-03-10 / 人看過
    用料

    調料

    蒜蓉粉絲娃娃菜的做法

           娃娃菜長得很像縮小版的大白菜,個頭較小,口感更為鮮甜脆嫩,且富含多種礦物質和膳食纖維,是一種營養健康的蔬菜。蒜蓉粉絲娃娃菜,蒜香濃郁的醬香味,加上鮮嫩爽滑的娃娃菜,勁道彈性的粉絲,備受廣大朋友的喜愛。無論是家庭聚餐還是宴請朋友,都是一道很賺面子的菜哦,即使您是廚房菜鳥或者零廚藝,也可以把這道菜做的像模像樣,而且色香味俱全,最重要的是做法健康﹑用時超短,從原料到端上桌只需15分鐘。是不是有點心動想試試呢,學會了周末可以大顯身手了。接下來咱們一起學習下,如何在15分鐘內搞定一道可登大雅之堂的菜吧。

    材料集合圖:

    蒜蓉粉絲娃娃菜oX.jpg

    1.娃娃菜洗凈,對開,每半塊再切一下,等于一顆娃娃菜均勻切成四等份

    2.蒜瓣剁成蒜蓉

    3.鍋中水燒開,放入粉絲焯軟撈出即可,不宜焯太久時間,這樣在后面蒸制過程中,可以更充分的吸收醬料的湯汁,味道更鮮美,吃起來也更勁道

    蒜蓉粉絲娃娃菜sm.jpg

    4.焯好的粉絲撈出過下涼水,不易粘連,擺在盤底。娃娃菜放鍋內汆燙

    5.大約2分鐘娃娃菜就變軟了,撈出來攥干水分以便更好的吸收醬汁的味道,將娃娃菜擺在粉絲上面

    6.開始炒制至關重要的醬汁了,鍋中倒少許油,油燒熱把蒜蓉倒進去,翻炒出香味

    蒜蓉粉絲娃娃菜cv.jpg

    7.下入肉末進行煸炒

    8.炒至肉末變色,放入適量蒜蓉辣醬翻炒,用量的多少自己掌握,喜歡吃辣味的可以多放一些。蒜蓉的清香和蒜蓉辣醬的蒜香融合在一起,蒜香味更加的濃郁誘人

    9.將蒜蓉辣醬與肉末炒勻后,加一小碗清水

    蒜蓉粉絲娃娃菜FK.jpg

    10.放入少許鹽和雞精進行調味,蒜蓉辣醬本身是有咸味的,因為娃娃菜和粉絲沒有味道,所以醬汁要調制的味道重一些

    11.水燒開后,勾點水淀粉,攪拌均勻,使醬汁有糊糊的感覺

    12.炒好的辣醬直接放到娃娃菜上,放入燒開水的鍋中,上鍋大火蒸5分鐘,即可。

           時間計算:處理原料2分鐘+焯粉絲和娃娃菜3分鐘+擺盤2分鐘+炒制辣醬3分鐘+蒸5分鐘→15分鐘

    蒜蓉粉絲娃娃菜PN.jpg

    蒜蓉粉絲娃娃菜PI.jpg

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    營養功效

           娃娃菜性平,味甘;所含的營養成分與大白菜相似,具有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒之效;富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等,常吃有利于預防心血管疾病,并能通腸利胃,促進腸管蠕動。其中鈣的含量較高,幾乎等于白菜含量的2-3倍,是防治維生素D缺乏(佝僂?。┑睦硐胧卟?。

    蒜蓉粉絲娃娃菜的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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