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1.將五花肉冷水下鍋，在放有蔥姜的湯鍋中，煮至皮軟、斷生?；?，在原汁中浸泡20分鐘
2.撈出浸泡的肉，放涼后放入冰箱冷藏30分鐘取出片成薄片
3.黃瓜洗凈用刮皮刀刮成片狀，擺放在盤子下面將五花肉片放在上面
4.將蒜泥、鹽、香油、醬油、辣椒油、糖兌在一起，澆在肉片上，最后撒入少許白芝麻即可
1、五花肉熱的時候不容易切片，放入冷藏后比較容易完成。
2、蒜泥白肉是川菜的當家菜之一，說是蒜泥其實還有比較辣的，如果不能吃辣的人要適量的少放些辣椒油。
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京公網安備11010802026928
蒜泥白肉的討論
成都網友
[提問求解]川菜
不吃米的
[隨意吐槽]蒜泥白肉是滬菜？？？
無錫網友
[隨意吐槽]看起來不錯回家試-
[隨意吐槽]看上去很好吃，回家做做看。
yihuadon
[隨意吐槽][~e.kq~]
[隨意吐槽][~e.sq~]