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    酸辣藕帶的做法

    酸辣藕帶

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    菜譜:1122 / 關注:0 / 粉絲:16940 酸辣藕帶的原文 / 2013-07-01 / 人看過

    藕帶的做法有很多種,清炒、辣炒或者涼拌、醋嗆,但在湖北,最受歡迎,上座率最高的還是酸辣藕帶。略放點紅辣椒,再多加醋,清脆可口的藕帶吸收的酸辣的味道,更加開胃爽口,也特別適合夏天里食欲不佳的時候食用。炒出來的“酸辣藕帶”,色澤潔白如玉, 清香濃郁, 脆嫩辣爽,那滋味,怎么形容它都不過分。

    用料

    主料

    調料

    酸辣藕帶的做法

    1. 藕帶斜切成片,將切好的藕帶片泡在淡鹽水中, 再準備好其他原料

    酸辣藕帶jO.jpg

    2. 燒熱鍋, 加入適量的植物油, 下入辣椒、小蔥和大蒜片爆香,再加入切好的藕帶翻炒

    酸辣藕帶rH.jpg

    3. 翻炒幾下后, 加入適量的鹽, 白糖和白醋,翻炒均勻即可,清脆可口的酸辣藕帶就做好了

    酸辣藕帶dr.jpg

    酸辣藕帶TT.jpg

    酸辣藕帶tT.jpg

    酸辣藕帶zV.jpg

    烹飪技巧

      這是道很普通的家常小炒菜,為了保持藕帶的潔白如玉的顏色,在切時盡量避免用其氧化,切好后立即放入淡鹽水中和炒時要加入白醋,大火快炒;如果想使得藕帶口感層次更豐富,在酸辣的口味上適量的加入少許的糖。

    酸辣藕帶的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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