1.花生米炒熟放涼搟碎，鍋內放很少很少的油，放入生黃豆，小火炒熟，發出香氣即可
2.紅油如果沒有，可以用少許辣椒粉加一些白芝麻，澆兩大勺熱油做出來
3.鍋內燒開水，放入紅薯粉，煮6-8分鐘，放入青菜，再煮一分鐘，煮熟后，放冷水里泡著備用
4.拿一個大碗，放入1小勺蒜泥、半小勺姜茸、一勺香菜末+蔥花、陳醋兩勺、生抽一勺、老抽半勺、香油一勺、鹽少許、糖少許、紅油兩勺、花椒粉少許，味精少許、然后澆一大湯勺雞湯，放入紅薯粉和青菜，擺上花生米碎、芝麻、黃豆、榨菜碎
1、煮粉的時候注意火候，別煮太長時間，粉黏糊了。也可以按照說明書指明的時間煮，提前一分鐘放入青菜即可。
2、制作紅油的時候一定要考慮火候，油一冒煙就關火，稍停半分鐘后，用勺盛起來，慢慢倒在辣椒粉上，放芝麻會讓辣椒油很香。
3、這個小吃拼的就是調料要足，短一兩味，會影響味道，鹽要少放，里面已經有生抽、老抽、咸菜碎、味精了。
4、雞湯沒有，可以用濃湯寶加水煮開即可，實在沒有，用水也行，不過味道有差。
京公網安備11010802026928
酸辣粉的討論
飛魚81
[隨意吐槽]搞定，味道不錯。
鋒之殤
[隨意吐槽]第一次做萊
淡忘.誰
[隨意吐槽]vvv，沒，。
麥麥三
[隨意吐槽]配料其實是不足的，但是加了點老干媽，味道很好！
銀川網友
[提問求解]好吃超贊
金華網友
[提問求解]超贊