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    四喜豆腐的做法
    • 工藝
    • 難度
      未知
    • 人數
      未知
    • 口味咸鮮味
    • 準備時間
      未知
    • 烹飪時間
      未知

    食尚曉廚娘

    菜譜:89 / 關注:2 / 粉絲:713 四喜豆腐的原文 / 2011-12-19 / 人看過
    用料

    輔料

    調料

    四喜豆腐的做法

    1.豆腐切成四塊,肉餡放入蔥末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、蝦皮、香油、蛋清、醬油一起攪拌均勻。青椒切成丁,胡蘿卜也切成丁備用

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    2.炒鍋中倒入油,油溫七成熱時放入豆腐炸成金黃色撈出,從每塊豆腐中間橫切一刀但不切斷,將里面的豆腐挖出來,把肉餡裝入其中,然后在合上。四塊豆腐都裝好肉餡以后,放到蒸鍋中蒸十分鐘

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    3.另起鍋放入油燒熱以后,放入蒜末、蔥末和姜末炒香,然后倒入青椒丁和胡蘿卜丁一起翻炒,淋上少許醬油,加入兩燒鮮湯,放入少許鹽和雞精,撒人少許香油,用水淀粉勾芡即可,將調好的汁澆到蒸好的豆腐上即可擺盤實用

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    烹飪技巧

           這道菜根據個人口味,可以在輔料上添加不同的食材,如:豌豆、彩椒、火腿等。切成小丁最后翻炒澆汁在蒸好的四喜豆腐上就可以了??诟袝迂S富、色彩更加絢麗。

    飲食小常識

           對于挑食特別嚴重的我來說,這款四喜豆腐我比較推薦,我吃它就不膩,而且也能吃下飯,我覺得是很適合孕婦的菜品。妊娠早期容易發生惡心、嘔吐、食欲低下,影響了孕媽媽的進食和營養素的攝取,所以要注意飲食調理。

           妊娠反應時的飲食調理:

    1、為了防止嘔吐嚴重時引起的脫水,可選擇一些含水分多的食品,如:各種水果、西瓜、新鮮蔬菜,這些食品不僅含有水分而且含有豐富的維生素和鈣等。

    2、可多食寫蛋白質、維生素含量高的食物,如奶酪、豆漿、豆制品、牛奶、雞蛋等、

    3、少食多餐,不拘泥一日三餐的規定習慣,想吃就吃,晚上可準備一些容易消化的食品,早上起床前先喝一杯白開水。

    4、在膳食和食物烹飪中,少吃油膩。

    5、也可以在烹飪中使用一些香辛料、如姜、辣椒、紫菜等,使食物略帶刺激,可增進食欲。但盡量少食辣椒。

          四喜豆腐適合妊娠四個月以上的孕婦,因為進入妊娠四個月以后,孕媽媽的情況已經大有改善,早孕的不適反應基本消失,流產可能性減少,但是對飲食營養的關注則絲毫不能放松。此時應該增進各種營養素攝入量,盡量滿足寶寶迅速升長及母體營養素存儲的需要,避免營養不良或缺乏對寶寶升值發育和母體健康的影響。四喜豆腐含有豆制品,豆制品是每周孕婦不可或缺的食物,還含有雞蛋和肉類,都符合孕婦食物的攝取量。孕媽媽最好每天喝一杯奶吃一個雞蛋,同樣肉類也是不可或缺的。這一道菜可這幾種營養物質全部都包含進來,而且色澤鮮艷,看起來比較有食欲,吃起來不膩口感很好。做法也簡單,比較適合大眾口味。

    四喜豆腐的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

    四喜豆腐的討論

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