材料：低筋面粉90克、雞蛋3個、細砂糖30克(加入蛋黃中)+45克(加入蛋白中)+20克(加入奶油中)、糖粉10克、檸檬汁2-3滴、淡奶油200克、黃桃1個、石榴1個，葡萄50克、蘋果1個、梨1個
一、手指餅干圍邊
1.分離雞蛋黃、雞蛋白，30克細砂糖加入雞蛋黃中攪勻至糖完全融化
2.雞蛋白加入檸檬汁，分三次加細砂糖，打至干性發泡(拉起打蛋頭呈堅挺倒三角形狀)
3.取1/3雞蛋白加入雞蛋黃糊中切拌均勻，再倒回蛋白中，快速切拌均勻
4.過篩的低筋面粉分次撒于蛋糊表面，輕輕翻抖至均勻
5.將蛋糕糊裝入裱花袋，用圓形花嘴在鋪有錫紙的烤盤上擠成相連的帶狀，輕撒上糖粉，稍稍放置待糖粉溶化后，再次撒上
6.烤箱預熱200度，中層，烤8-10分鐘，至表面上色
二、水果夏洛蒂
7.同法用圓形花嘴在鋪有油布的烤盤上擠成一個圓餅烤制，冷卻后的蛋糕，按模具切成需要的大小
8.把蘋果、梨、葡萄、石榴、黃桃洗凈，切顆粒，圓模做底，手指餅干圍邊
9.淡奶油加細砂糖打至8-9成發(比較堅挺，保持花紋的程度)填入打發的奶油、水果，如此反復，至蛋糕表面用鮮果切塊裝飾，脫模，用絲帶系住蛋糕即可
京公網安備11010802026928
水果奶油夏洛蒂的討論
宮品海參
[隨意吐槽]66666666
Anono
[隨意吐槽]好吃么
美?煊。
[隨意吐槽]不錯！非常漂亮！
壹笑嫣然
[提問求解]這個做法好特別啊
emmapoon
[隨意吐槽]好漂亮啊~
桃夭夭~~
[隨意吐槽]不錯