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    雙鮮扒芥藍的做法

    雙鮮扒芥藍

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    2012-07-11 / 人看過
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    雙鮮扒芥藍的做法

    1.烏魚先剞上十字花刀,再切成塊。

    2.鍋內放清湯,加入料酒、蔥姜汁、雞精各半和精鹽2克燒開,下入芥藍焯熟撈出,瀝去湯汁,放入盤內。

    3.鍋內放豬油燒熱,下入烏魚、鮮貝肉煸炒,烹入余下的料酒、蔥姜汁和湯30克炒開,加入余下的精鹽、雞精炒勻至熟。加味精、用濕淀粉勾芡,出鍋盛在盤內芥藍上即成。

    雙鮮扒芥藍qq.jpg

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