欧美日韩国产在线一区二区

  • <tbody id="8f9d7"><noscript id="8f9d7"></noscript></tbody><dd id="8f9d7"><noscript id="8f9d7"></noscript></dd>
    <button id="8f9d7"><acronym id="8f9d7"></acronym></button>

  • <dd id="8f9d7"></dd>

    回到頂部
    雙莓瑪芬的做法

    雙莓瑪芬

    用手機查看這篇菜譜

    手機掃描右側二維碼,
    將這篇菜譜帶進廚房,讓您邊做邊看!

    您也可以 下載美食杰手機客戶端 >
    隨時隨地看菜譜!

    收藏
    更多分享到:
    潤肺化痰
    健腦益智
    保肝
    動脈硬化
    防癌
    延年益壽
    美容護膚

    粉竽粘糖

    菜譜:255 / 關注:0 / 粉絲:5567 雙莓瑪芬的原文 / 2013-06-26 / 人看過

    瑪芬蛋糕是一種沒有技術含量、適合烘焙新手操作的蛋糕,通過使用泡打粉的膨發作用得到松軟的糕體組織,它的做法不需要打發蛋白,只需要把原料按步驟投入拌勻即可。不過它和戚風蛋糕的口感完全不同,口感濃郁厚重、濕潤松軟。

    用料

    主料

    調料

    雙莓瑪芬的做法

    頂部金寶酥粒:黃油25克、細砂糖25克、杏仁粉25克、低筋面粉25克

    馬芬蛋糕糊:黃油80克、淡奶油125克、雞蛋2個、檸檬皮屑5克、細砂糖65克、粗鹽1/4小匙、低筋面粉200克、泡打粉7克、藍莓干+蔓越莓干85克

    1.金寶酥粒原料

    2.金寶酥粒原料全部混合,用手搓成屑粒狀即可

    雙莓瑪芬se.jpg

    3.馬芬面糊原料

    4.檸檬洗凈擦干,用刨刀刨成絲

    雙莓瑪芬tS.jpg

    5.黃油隔熱水融化

    6.加入淡奶油、雞蛋

    雙莓瑪芬jf.jpg

    7.用打蛋器攪拌均勻

    8.加入檸檬皮屑

    雙莓瑪芬SS.jpg

    9.低粉、糖、泡打粉混合過篩,將海鹽、過篩后的粉類倒入蛋糕糊中,拌到稍微有點干粉

    10.加入三分之二的藍莓干+蔓越莓干

    雙莓瑪芬TC.jpg

    11.稍稍拌下即可(不要過度攪拌,輕輕翻拌至沒有干粉即可)

    12.再將余下的藍莓干+蔓越莓倒入金寶酥粒中拌勻

    雙莓瑪芬ZD.jpg

    13.將烘焙油紙折疊面包機的大小,用剪刀將四處剪開

    14.再將油紙放放面包機內桶

    雙莓瑪芬Dq.jpg

    15.把蛋糕糊倒入面包機桶內,頂上鋪上金寶酥粒

    16.蓋上蓋子,選擇‘烘烤’程序,燒色選為‘淺’,時間設置為1小時,啟動機器(由于上面蓋了厚厚的一層金寶酥粒,為了讓金寶酥粒更香酥,我延長了時間,1小時后我另加了20分鐘)

    雙莓瑪芬Eq.jpg

    17.1個小時20分鐘后,用一根金屬簽子插入蛋糕中心,拔出簽子用手摸下簽子表面滾燙,就說明蛋糕已經熟了

    18.然后取出蛋糕放在烤網上放至涼透,再裝入保鮮盒,吃的時候切成厚片即可,或放入冰箱藏,瑪芬蛋糕的最佳口感是用冰箱冷藏后再吃

    雙莓瑪芬sX.jpg

    雙莓瑪芬js.jpg

    雙莓瑪芬mM.jpg

    雙莓瑪芬Mr.jpg

    雙莓瑪芬bX.jpg

    烹飪技巧

    1、在削檸檬皮屑時盡量取表皮部分,不要刮到白色筋膜,以免苦澀;檸檬皮屑的加入減去瑪芬重油的油膩感,盡量不要少了檸檬皮屑;

    2、瑪芬面糊千萬不能過度攪拌,以免面糊出筋,攪拌到有點干粉,就可加入兩莓干,拌到無干粉就行,過度攪拌的瑪芬就不松軟了;

    3、攪拌面糊的手法像炒菜一樣,從下往上,忌劃圈攪拌;

    4、由于加了一層金寶酥粒,為了讓金寶酥粒更香酥,我延長了時間,1小時后我另加了20分鐘;

    5、馬芬蛋糕的最佳口感應該是用冰箱冷藏過再吃。

    雙莓瑪芬的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

    雙莓瑪芬的討論

    給內容一個標簽:隨意吐槽提問求解
    上傳成果作品
    欧美日韩国产在线一区二区
  • <tbody id="8f9d7"><noscript id="8f9d7"></noscript></tbody><dd id="8f9d7"><noscript id="8f9d7"></noscript></dd>
    <button id="8f9d7"><acronym id="8f9d7"></acronym></button>

  • <dd id="8f9d7"></dd>