欧美日韩国产在线一区二区

  • <tbody id="8f9d7"><noscript id="8f9d7"></noscript></tbody><dd id="8f9d7"><noscript id="8f9d7"></noscript></dd>
    <button id="8f9d7"><acronym id="8f9d7"></acronym></button>

  • <dd id="8f9d7"></dd>

    回到頂部
    雙椒蒸鱸魚的做法

    雙椒蒸鱸魚

    用手機查看這篇菜譜

    手機掃描右側二維碼,
    將這篇菜譜帶進廚房,讓您邊做邊看!

    您也可以 下載美食杰手機客戶端 >
    隨時隨地看菜譜!

    收藏
    更多分享到:
    安胎
    益智

    溫柔dy

    菜譜:119 / 關注:1 / 粉絲:1579 雙椒蒸鱸魚的原文 / 2012-09-17 / 人看過
    用料

    調料

    雙椒蒸鱸魚的做法

    1.鱸魚切頭去尾,魚中段去骨片成魚片

    2.魚片加少許鹽、白胡椒粉、料酒,用手抓勻,加入姜片、鮮花椒腌漬5分鐘

    雙椒蒸鱸魚UG.jpg

    3.魚頭劈開下巴,和魚片、魚尾分別擺在盤中

    4.蒸鍋開后,放入鱸魚大火蒸10分鐘

    雙椒蒸鱸魚MJ.jpg

    5.蒸魚的時候把紅辣椒切圈,泡入蒸魚豉油

    6.把蒸好的魚的魚湯倒入蒸魚豉油里,用微波爐加熱1分鐘

    7.揀去姜片,在魚身上撒上蔥花,均勻的把加熱過的蒸魚豉油倒在魚片上即可

    雙椒蒸鱸魚YO.jpg

    雙椒蒸鱸魚zC.jpg

    雙椒蒸鱸魚wI.jpg

    烹飪技巧

    1、蒸魚的火候時間是關鍵,一般鍋開后8分鐘即可,魚大的話10分鐘,時間長魚肉就老了。

    2、鮮花椒最好埋在魚片下面,更容易入味。

    3、一般情況下蒸魚出的汁比較腥要倒掉,不過加入料酒腌過又放了大量鮮花椒的蒸魚湯味道很鮮的,不要浪費的倒掉了。

    4、蒸魚豉油很咸了,腌漬魚片的時候鹽少許即可。

    5、泡紅椒圈時間越長越入味,也就是越辣。

    6、加熱蒸魚豉油,滾熱的倒入魚片,省去澆熱油的環節,少油更健康。

    菜品特色

            清蒸是做鱸魚的常見辦法,肉質細嫩的鱸魚清蒸起來的確省事又好吃,可是鱸魚厚厚的肉質通常進不了滋味,吃到一半沒味道了實在是件很遺憾的事兒。這次的做法是索性把鱸魚片成魚片,略微腌漬一下清蒸起來,這樣滑嫩緊實的魚肉片即進味,吃起來也更方便。魚骨燉個魚排豆腐湯,很完美的一餐了。

            這個菜的創新在于澆汁也適當做了改變,看別家的美食博客說用蒸魚豉油涼著澆入剛蒸好的熱魚,會讓魚肉遇冷發硬影響口感,深以為是,所以這次的澆汁也是用蒸魚豉油預先浸泡了紅椒圈,又用微波爐加熱過,澆到魚肉里真的效果出乎意料的好!不用淋入熱油,少油更健康。

            新鮮花椒的微麻和清香,浸泡過紅椒圈的蒸魚豉油十分鮮辣,兩種“椒”把魚片打造得滋味十足,味道小驚艷哦!

    雙椒蒸鱸魚的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

    雙椒蒸鱸魚的討論

    給內容一個標簽:隨意吐槽提問求解
    上傳成果作品
    評論排序: 最新 最熱
    欧美日韩国产在线一区二区
  • <tbody id="8f9d7"><noscript id="8f9d7"></noscript></tbody><dd id="8f9d7"><noscript id="8f9d7"></noscript></dd>
    <button id="8f9d7"><acronym id="8f9d7"></acronym></button>

  • <dd id="8f9d7"></dd>