“壽桃在發酵面團的造型中是一個相對簡單的花色品種?？此坪唵?，想把它做的非常漂亮也是需要花費一番功夫去練習的。每一個環節都很重要，特別是在揉搓面團的時候。好的方法會讓壽桃的表面很光滑，形狀更漂亮。”
用料原料：面粉500克、酵母6克、泡打粉5克、糖20克、豆沙100克、食用色素少許、干凈的牙刷1把、筷子一雙
制作方法：
1.面粉加入酵母，泡打粉，糖和適量的溫水揉成面條，醒發半小時，再次把面團揉光。搓條下劑子
2.按照圖中所示的方法，右手向下，邊壓邊向前推，左手將多出的面團向里卷起，右手再向前壓
3.兩手配合反復幾次之后，面團表面收緊，像搓饅頭一樣，慢慢搓成圓形，用手捏一個窩，包入豆沙餡
4.包好后，用雙手搓出一個桃尖
5.然后用刀背壓出桃形，醒發一會（溫度底醒發時間長一點，反之就短一點）放入蒸籠蒸熟
6.蒸好后的壽桃晾一下，用干凈的牙刷蘸食用紅色素水，對準壽桃，用筷子從牙刷下面向上撥打牙刷，讓牙刷上的色素反彈到壽桃上
7.牙刷上的色素水要很少，才能彈出霧一樣的水滴
京公網安備11010802026928
壽桃的討論
嘉興網友
[隨意吐槽]壽桃要加色素壽桃上的顏色是色素
福州網友
[隨意吐槽]使牛
周守兵
[隨意吐槽]正在嘗試
荷塘月色
[隨意吐槽]好看?。?！
瀟然(來
[隨意吐槽]獲獎，特別好，而且很好吃很難。
食·色
[隨意吐槽]棗泥餡