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    手工胡蘿卜面條的做法

    手工胡蘿卜面條

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    菜譜:65 / 關注:0 / 粉絲:447 手工胡蘿卜面條的原文 / 2011-12-14 / 人看過
    用料

    主料

    調料

    手工胡蘿卜面條的做法

    胡蘿卜汁:

    1.將胡蘿卜切絲放入料理機內,加入鹽,水攪打

    2.將胡蘿卜絲攪成細末

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    3.將胡蘿卜末裝入濾布袋內,用力擠出汁液即可

    胡蘿卜面條:

    1.將材料B全部混合,用手搓揉成團,放在室溫下松弛30分鐘,即可開始制作

    2.用手將面團壓平,搟成0.3厘米厚的長方形面片,均勻地撒上面粉后,再重疊三折

    手工胡蘿卜面條hA.jpg

    3.切成寬約0.2-0.3厘米的面條

    4.將切好的面條,撒上干粉再攤開,用雙手輕輕地將面條拉長

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    手工胡蘿卜面條YM.jpg

    手工胡蘿卜面條aq.jpg

    烹飪技巧

    1、如果胡蘿卜汁不夠的話,可以加點水補足。

    菜品特色

           最近真的愛上了玩面團,覺得挺有意思的。昨天自己手工搟皮,包了餃子。

           自己搟的皮,包的餃子,果然是好吃。昨天小溢吃了好多呢。

           前幾天用胡蘿卜榨成汁后做了胡蘿卜面條,一開始小溢還看不上眼,星期天晚上,我和小溢從鄉下回來得有點晚。于是打算煮面條吃,我問小溢要不要吃胡蘿卜面條,小溢估計是聽到胡蘿卜這字眼,立馬回絕:“不要。”哼,不要就不要吧。我煮出來之后,撈了一條給小溢讓他嘗一下,他吃之后,又覺得好吃了,當然,自己手工搟的,比較勁道啦。而且還沒有添加劑,上次在菜大姐,有個年輕的媽媽還在那邊問有沒有不加堿的面條賣呢。當然最后,那碗面條都進了小溢的肚子里。我只有喝湯的份兒。

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