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    山藥梅子糯米涼糕的做法

    睡覺綿羊

    菜譜:194 / 關注:0 / 粉絲:1401 山藥梅子糯米涼糕的原文 / 2013-01-24 / 人看過
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    山藥梅子糯米涼糕的做法

    1.冰糖放入水里煮開,全部融化后,關火備用,山藥蒸熟

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    2.將山藥、步驟1里做好的冰糖水、牛奶、藍莓果醬放入攪拌機,打成漿

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    3.篩入糯米粉、淀粉,倒入藕粉,繼續用攪拌機攪拌成均勻的漿

    4.做好的漿倒入容器里,摔摔氣泡,用橡皮刮刀盡量消去表面的氣泡,靜置30分鐘

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    5.靜置后表面無起泡了,就可以開始蒸了

    6. 將盒內壁刷層無色無味的食用油,水燒開盒放入蒸鍋,先倒入1/3的漿,上蓋大火蒸約7、8分鐘到凝固;然后再倒入1/3,同樣蒸到凝固后再倒入最后的1/3,上蓋大火蒸約10分鐘到整個糕都凝固蒸好,稍涼后倒扣在抹了油的砧板上等涼

    山藥梅子糯米涼糕pf.jpg

    7.晾涼了以后的糕,用刀切成喜歡的形狀,切的時候刀要不停地洗凈、沾水,才不會粘

    8.倒碗干凈水,切好的糕放入碗里沾濕, 然后裹上椰絲即可 

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