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    山藥炒木耳的做法

    桃園

    菜譜:403 / 關注:0 / 粉絲:2251 山藥炒木耳的原文 / 2012-06-28 / 人看過
    用料

    主料

    調料

    山藥炒木耳的做法

    1.山藥去皮沖凈切薄片,用清水反復沖洗后加淡鹽水中泡半小時

    2.木耳洗凈用溫水泡發后摘凈、洗凈

    山藥炒木耳py.jpg

    3.胡蘿卜去皮切成菱形片;蔥切碎

    4.凈鍋入油,三四成熱時下入蔥碎爆香,下胡蘿卜片小火煸至變色,下山藥片中火煸炒,下木耳、白糖、鹽快速翻炒后淋麻油炒油即可

    山藥炒木耳tU.jpg

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    廚房小常識

           因山藥益氧化變色,加鹽浸泡可防止氧化。

    營養功效

          山藥是個品性相當優良的食材。它補脾養胃,生津益肺,補腎澀精。對脾虛食少,久瀉不止,肺虛喘咳,腎虛遺精,虛熱消渴等食療效果極佳。

          山藥因其含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,既可降低血糖,還能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預防心血疾病,所以,山藥既是糖尿病人的食療佳品,也是益志安神、延年益壽的好食材;

          食用山藥一般無明顯禁忌癥,但因其有收斂作用,所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者忌用。

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