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        山楂凍芝士蛋糕的做法

        山楂凍芝士蛋糕

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        葉兒蓁蓁

        菜譜:64 / 關注:0 / 粉絲:178 山楂凍芝士蛋糕的原文 / 2011-04-13 / 人看過
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        山楂凍芝士蛋糕的做法

        1.奶油芝士室溫軟化,放入大碗中,篩入入25克糖粉用打蛋器打到卡士達醬般柔軟

        2.2/3的吉利丁片加牛奶及攪拌過的蛋黃,放在小火上輕輕攪拌均勻,冷卻后,入朗姆酒打勻

        3.1+2混合均勻

        4.山楂醬與剩下1/3的吉利丁隔水加熱至吉利丁融化,晾涼入裱花袋

        5.將鮮奶油加入余下的糖粉打至中性發泡,倒入芝士糊中攪拌均勻

        6.先放大片蛋糕胚子,入一半芝士糊后再壓小片蛋糕胚,入剩下的芝士糊震動幾下,擠山楂醬,牙簽隨意劃幾下,進冰箱冷藏2小時

        7.150度略烤點杏仁片晾涼待用

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