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    桑葉包子的做法

    桑葉包子

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    菜譜:350 / 關注:0 / 粉絲:7636 桑葉包子的原文 / 2013-06-28 / 人看過

    淡淡的清香。這表述太抽象了吧?有機會您還是親自摘個葉尖尖嘗嘗鮮。

    用料

    主料

    輔料

    調料

    桑葉包子的做法

    餡原料:新鮮的桑葉、韭菜200克、豬肉(三肥七瘦)200克、姜5克

    面皮原料:面粉250克、酵母3克、水適量

    一、餡料做法:

    1.桑葉清洗干凈,粗略切一下,入開水中輕微焯一下,撈出馬上沖涼涼透,攥干水分,切碎

    桑葉包子Sj.jpg

    二、面皮做法:

    2.豬肉切丁,用姜末、醬油、料酒和香油拌勻,腌制15分鐘,韭菜摘洗干凈,瀝干水分,切碎

    3.以上原料混合,添加花生油、鹽、生抽和味精

    桑葉包子fB.jpg

    4.拌勻,酵母用溫水稀釋,添加面粉攪拌成濕面絮,然后揉成光滑的面團,蓋上濕布餳發

    5.至面團發酵蓬松至2倍大小,取出揉勻排氣,分割成等大小的面劑,搟皮,包餡

    6.包好的包子蓋上濕布,繼續餳發至面皮蓬松輕盈狀

    7.冷熱水下鍋均可,大火燒開,上汽后15分鐘關火,虛蒸5分鐘,開鍋

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    桑葉包子Ot.jpg

    桑葉包子的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

    桑葉包子的討論

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