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    桑葚果醬雪糕的做法

    桑葚果醬雪糕

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    濤濤媽咪

    菜譜:299 / 關注:0 / 粉絲:3068 桑葚果醬雪糕的原文 / 2013-06-28 / 人看過

    今天的這款桑葚雪糕,有著酸甜的美味,吃起來不膩,還越吃越想吃呢,其實,我的雪糕總的配方改動不大,只是配料有所改動,不一樣的配料,就做出口感完全不一樣的雪糕,所以,只要展握好最基本的配方,就能變化出很多很多種不一樣的雪糕啦!整個夏天,保證你家小朋友滿意哈。

    用料

    桑葚果醬雪糕的做法

    1.準備好材料,將雞蛋和白砂糖混合

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    2.用電動打蛋器攪拌至全蛋漲大發白,將牛奶加入在蛋黃液里,攪拌均勻后倒入鍋里

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    3.將鍋放在電糍爐上,小小火加熱,一邊不停攪拌一邊加熱,加熱至微沸,牛奶蛋液變濃稠立即關火(一定要一開火就開始攪拌,很容易煮糊的)

    4.將煮好的蛋奶糊放涼后入冰箱冷藏一夜

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    5.奶油打發至六分發左右的狀態(有一點點紋路出來的感覺)將冷藏好的蛋奶糊和奶油混合起來,倒入雪糕機桶里

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    6.開啟機器攪拌15分鐘后加入桑葚果醬,再攪拌10分鐘至均勻

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    7.這時雪糕已成較濃稠的狀態,將其挖出倒入容器里,放冰箱急凍冷藏,隨時食用

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    烹飪技巧

    1、雪糕機桶要提前冷凍足夠的時間哈;

    2、奶油可以用動物性奶油和植脂奶油,但動物性奶油更為香濃,也更為健康;

    3、奶油打發一下,雪糕出來的口感更好一些,也更為蓬松一些的口感。

    桑葚果醬雪糕的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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