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    肉松蛋糕卷的做法

    肉松蛋糕卷

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    美食杰

    2012-06-12 / 人看過
    用料

    調料

    肉松蛋糕卷的做法

    1.準備材料。

    肉松蛋糕卷oI.jpg

    2...蛋黃和蛋白分開,蛋黃加入35g白糖打勻。

    肉松蛋糕卷qF.jpg

    3.分次加入玉米油打勻。

    肉松蛋糕卷Wc.jpg

    4.分次加入水打勻。

    肉松蛋糕卷oT.jpg

    5.篩入面粉拌勻。

    肉松蛋糕卷xY.jpg

    6.蛋白先低速打出粗泡,分2次加入白糖,中速打至濕性泡發。

    肉松蛋糕卷fG.jpg

    7.刮3分之1蛋白霜到蛋黃糊切拌勻。

    肉松蛋糕卷IE.jpg

    8.把切拌好的蛋黃糊倒入蛋白霜。

    肉松蛋糕卷Ph.jpg

    9.自上而下切拌勻。

    肉松蛋糕卷fX.jpg

    10.刮少量蛋糕糊加入色素拌勻。

    肉松蛋糕卷fR.jpg

    11.裝入裱花袋,在烤盤的油紙上畫圖案。

    肉松蛋糕卷xg.jpg

    12..放入預熱好的烤箱170度,上下火,烤2分鐘拿出,倒入蛋糕糊,

    肉松蛋糕卷az.jpg

    13.用刮刀刮平,抓住邊緣水平向下震幾下。放入預熱好烤箱170度,上下火,15分鐘。

    肉松蛋糕卷wj.jpg

    14..烤好蛋糕倒扣在曬涼架上,趁熱撕去油紙,再蓋回去,防止蛋糕卷時出現裂紋。

    肉松蛋糕卷DB.jpg

    15.放涼后,翻過來放在干凈的油紙上,在蛋糕上畫上幾刀,涂上藍莓醬,撒上肉松。

    肉松蛋糕卷GM.jpg

    16.慢慢卷起。放冰箱冷藏1小時定形。

    肉松蛋糕卷XV.jpg

    17.切片食用。

    肉松蛋糕卷vn.jpg

    肉松蛋糕卷的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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