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    肉末豇豆的做法

    肉末豇豆

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    菜譜:224 / 關注:0 / 粉絲:1811 肉末豇豆的原文 / 2011-08-01 / 人看過
    用料

    主料

    調料

    肉末豇豆的做法

    1.豬肉切成小丁丁備用,帶點肥的會比較香

    2.豇豆洗凈瀝干用手掰成寸段,姜、蒜切成碎末,朝天椒切成小圈,豆豉用水或料酒浸泡一下瀝干備用

    3.熱鍋加一勺油爆香姜末,放入肉末翻炒到變色后,烹入料酒,再放入醬油、糖和鹽調味,炒熟后盛出

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    4.另起一鍋放少許油,把豇豆放入,用中小火慢慢煸炒至豇豆熟軟

    肉末豇豆ja.jpg

    5.鍋的中央留空,把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味

    6.再把肉末倒入繼續翻炒均勻

    7.最后嘗下味道,加適量鹽調味即可

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    肉末豇豆eR.jpg

    烹飪技巧

    1、煸炒豇豆的時候要有點耐心,確保豇豆完全熟透?;蛘呦耧埖曜龈伸运募径鼓菢影阳拐ㄊ煲部梢?,那樣比較快,只是要多用點油。

    2、因為豆豉和炒肉末都有咸度,所以最后鹽的用量要酌情添加。

    肉末豇豆的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

    肉末豇豆的討論

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