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    肉末炒雙茄的做法

    肉末炒雙茄

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    菜譜:297 / 關注:0 / 粉絲:10687 肉末炒雙茄的原文 / 2013-06-28 / 人看過

    茄子是現在的應季蔬菜,不僅價格便宜,而且營養價值也比較高,今天給大家介紹一種超級下飯的茄子做法,肉末炒雙茄,雙茄是指的茄子和番茄哦。

    用料

    調料

    肉末炒雙茄的做法

    1.肉末中加入1/2小匙鹽、1/2小匙白糖拌勻待用

    2.番茄去皮,切碎

    3.茄子洗凈切成條狀

    肉末炒雙茄GX.jpg

    4.熱鍋放2湯匙植物油,下入大蒜,出香味后下入茄子,放入1小匙鹽,炒勻,炒至茄子變軟后舀出待用

    5.鍋內再放1湯匙植物油,下入肉末,炒至肉末變色出油

    6.下入番茄炒勻

    肉末炒雙茄PH.jpg

    7.再放入步驟4的茄子,炒勻

    8.下入蠔油、生抽、1/2小匙白糖,炒勻

    9.最后放入蔥花,炒勻即可 

    肉末炒雙茄sq.jpg

    肉末炒雙茄Ga.jpg

    肉末炒雙茄rl.jpg

    烹飪技巧

    1、在茄子下鍋的時候即放鹽,可以使茄子快速變軟,會省油一些哦;

    2、步驟2中給番茄去皮的小竅門:在番茄表面淺劃幾刀,再放入沸水中燙一兩分鐘,就可以很輕松將番茄去皮了。 

    肉末炒雙茄的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

    肉末炒雙茄的討論

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