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    群菇薈萃的做法

    群菇薈萃

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    菜譜:384 / 關注:0 / 粉絲:9542 群菇薈萃的原文 / 2013-06-19 / 人看過

    好營養又快手的一道蘑菇集合菜,十分鮮美的下飯美味。

    用料

    主料

    輔料

    調料

    群菇薈萃的做法

    1.準備好所用食材;蘑菇洗凈,香菇和杏鮑菇切片,胡蘿卜切片,木耳撕成小朵,青紅椒切片

    群菇薈萃XI.jpg

    2.炒鍋燒熱倒油,油熱后下蔥姜末爆香;倒入胡蘿卜片,所有蘑菇炒至斷生

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    3.放入木耳炒勻;加鹽、蠔油、濃縮高湯炒勻

    群菇薈萃CS.jpg

    4.放入青紅椒炒勻;最后用水淀粉勾芡出鍋

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    群菇薈萃ZP.jpg

    營養功效

      蘑菇營養豐富,蛋白質含量高,比一般蔬菜高好幾倍,是國際公認的“十分好的蛋白質來源”,并有“素中之葷”的美名。人體不能自行合成或轉化,而又必須從食物中攝取的8種必需氨基酸,蘑菇里都有,而且含量較高,為氨基酸總量的38.2%。

      維生素C含量高,每百克鮮菇中,含維生素C206.28毫克,比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果,蔬菜還高2—8倍。維生素C對人體健康起著重要作用,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力;它還具有解毒作用,幫助如鉛、砷、苯等有害物質排出體外;同時對預防癌癥也有良好作用。

    飲食禁忌

      蘑菇尤其適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用;但蘑菇性滑,便泄者慎食;禁食有毒野蘑。

    群菇薈萃的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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