“人們之所以不喜歡吃芹菜葉，主要是因為它口感發澀，其實只要處理得當，芹菜葉同樣也可以變得很美味。今天稔給大家推薦一道下飯小菜芹香炒黃豆，本來扔掉的芹菜葉，搖身一變，成為絕佳下飯小菜，豆香菜葉美，喝粥配飯，吃滴妥妥的~~”
用料1.干黃豆提前一個晚上用冷水泡上，泡發后的黃豆放入冷水鍋中，先大火，后小火煮10—20分鐘至熟，撈出控干水分備用
2.西芹洗凈，控干水分，芹菜葉和菜桿分別切碎，稍微切的小一點
3.準備配料：蔥姜蒜和干辣椒
4.分別將蔥姜蒜剁碎，干辣椒切小段
5.鍋子里倒入稍微多點的油，冷油時丟十幾?；ń愤M去，小火慢慢煸至冒煙，花椒粒出香味
6.然后花椒粒撈出丟掉，將蔥姜蒜末和干辣椒段倒入花椒油中
7.依舊是小火，炒香
8.放入已經煮熟的黃豆
9.放入兩勺鹽
10.芹菜桿切碎先放，翻炒均勻
11.接著放切碎的芹菜葉
12.轉大火，快速翻炒，煮過的黃豆和芹菜都會出一些水
13.一直大火，炒至水汽完全沒有，鍋底是干的，沒有絲毫水汽
14.調入一勺雞粉
15.炒勻，盛出，冷熱皆宜，吃不了的放入密封盒冰箱冷藏保存，可以放一周不壞
營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。其中胡蘿卜素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。
京公網安備11010802026928
芹香炒黃豆的討論
威海宮品
[隨意吐槽]贊
uu世紀清
[隨意吐槽]這個做法挺好的，準備這兩天試著做一次。。
深圳網友
[隨意吐槽]好吃
神舟七號
[隨意吐槽]超贊，很家常，好！
劉忠平
[隨意吐槽]想做 步驟清晰 描述易懂
心語7788
[隨意吐槽]沒見過