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    青椒爆豬肝的做法

    青椒爆豬肝

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    菜譜:1122 / 關注:0 / 粉絲:16940 青椒爆豬肝的原文 / 2013-06-19 / 人看過

    今天的“青椒爆豬肝”可謂是為白領量身訂造的一道家常美味佳肴,沒有沿用傳統的油爆豬肝方式,而是用開水先將其燙至半熟,雖然油爆的豬肝更油潤, 但更健康,也能去除異味。 最后再加入少量的油爆炒,這樣做出來的豬肝爽滑、鮮嫩, 包裹的湯汁濃郁, 而青椒微辣可口,味道非常鮮美。

    用料

    調料

    青椒爆豬肝的做法

    1.準備好原材料;在切成薄片的豬肝中加入適量的生粉、鹽、料酒,攪拌均勻腌制一下

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    2.提前準備好碗汁: 大蒜片、姜片、生粉、鹽、料酒、胡椒粉、生抽和香醋適量調配好;燒鍋開水, 下入黑木耳在里面煮上兩分鐘撈出

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    3.焯過黑木耳的水再次開后下入腌制的豬肝, 迅速的用筷子散開, 關火, 讓它在水中燙上一兩分鐘再撈起;將鍋燒熱,放入適量的油,下入豬肝翻炒一下

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    4.再下入黑木耳和青椒片一起翻炒;下入準備好的碗汁,翻炒均勻,大火收汁即可

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    青椒爆豬肝的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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