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1.長茄子去皮，切掉兩頭，如圖從中間切開，分成兩瓣，再分成段，將芝士片切開
2.芝士片鋪在茄子上，將培根從左到右將鋪好芝士片的茄子包裹住，包好用牙簽固定一下
3.烤肉醬和沙茶醬1:1混合均勻備用，平底鍋燒熱，不用放油，將茄子卷放入平底鍋中煎出油。一面煎至金黃色，翻面繼續煎
4.翻面后，倒入調好的醬汁，將兩面均勻的裹上醬汁，撒入白芝麻，蓋上鍋蓋燜至茄子軟糯即可，將茄子卷盛盤，表面撒些木魚花裝飾
我們如果可以買到如培根大小的肥牛片，最好用肥牛片，肥牛片比培根薄，包裹茄子的時候更容易固定。
[隨意吐槽]額，那不是培根么！培根不是豬肉么，
[隨意吐槽]兩個問題 1.牛肉卷是不是太薄了，而且容易散？ 2.黃油起什么作用？
京公網安備11010802026928
茄子卷的討論
快快樂樂
[隨意吐槽]額，那不是培根么！培根不是豬肉么，
[隨意吐槽]兩個問題 1.牛肉卷是不是太薄了，而且容易散？
2.黃油起什么作用？