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1.長茄子去皮,切掉兩頭,如圖從中間切開,分成兩瓣,再分成段,將芝士片切開
2.芝士片鋪在茄子上,將培根從左到右將鋪好芝士片的茄子包裹住,包好用牙簽固定一下
3.烤肉醬和沙茶醬1:1混合均勻備用,平底鍋燒熱,不用放油,將茄子卷放入平底鍋中煎出油。一面煎至金黃色,翻面繼續煎
4.翻面后,倒入調好的醬汁,將兩面均勻的裹上醬汁,撒入白芝麻,蓋上鍋蓋燜至茄子軟糯即可,將茄子卷盛盤,表面撒些木魚花裝飾
我們如果可以買到如培根大小的肥牛片,最好用肥牛片,肥牛片比培根薄,包裹茄子的時候更容易固定。
[隨意吐槽]額,那不是培根么!培根不是豬肉么,
[隨意吐槽]兩個問題 1.牛肉卷是不是太薄了,而且容易散? 2.黃油起什么作用?
茄子卷的討論
快快樂樂
[隨意吐槽]額,那不是培根么!培根不是豬肉么,
[隨意吐槽]兩個問題 1.牛肉卷是不是太薄了,而且容易散?
2.黃油起什么作用?