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    茄汁黃豆的做法

    茄汁黃豆

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    菜譜:249 / 關注:0 / 粉絲:3223 茄汁黃豆的原文 / 2013-05-23 / 人看過

    大豆,豆漿以及豆制品,是豐富的蛋白質來源,是風靡世界的健康食品,用來搭配具有美容防曬功效的低熱量番茄,做一道夏季應景的越吃越瘦的小點,無油無糖,老少皆宜,健康零負擔。

    用料

    主料

    調料

    茄汁黃豆的做法

    1.主要原料集合,黃豆提前用溫水泡發4小時以上,如果是冬天,可以泡發過夜

    2.電飯鍋里放足量的水,加入泡發好的黃豆(水要沒過黃豆的量),然后按下煮飯鍵,將黃豆煮熟

    茄汁黃豆mF.jpg

    3.撈出煮熟的黃豆,瀝去水分

    4.番茄去皮、切塊,加100毫升左右的水,用攪拌機攪打成泥

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    5.將番茄泥倒入鍋中,加入黃豆和30克番茄醬

    6.小火慢煮至收汁濃稠,加入少許鹽調味即可 

    茄汁黃豆Me.jpg

    茄汁黃豆Ow.jpg

    茄汁黃豆Az.jpg

    菜品特色

      這道小點,趁熱或冷藏吃風味迥異,一次性吃不完,可以用密封盒裝了放冰箱,佐粥、配飯、當零食都是不錯的選擇!

    營養功效

    1、增強機體免疫功能:大豆含有豐富的蛋白質,含有多種人體必需的氨基酸,可以提高人體免疫力;

    2、防止血管硬化:黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用,從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;

    3、通導大便:大豆中含有的可溶性纖維,既可通便,又能降低膽固醇含量;

    4、降糖、降脂:大豆中含有一種抑制胰酶的物質,對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用,同時,可抑制體重增加;

    5、大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失,促進骨生成、降血脂等。 

    茄汁黃豆的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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