“以啤酒代替清水來燉肉，由于啤酒本身具有一定濃度，比起直接用水燉，會使肉在燉煮的過程中失水更少，從而肉質更嫩。更主要的是，由于啤酒的加入，可以使肉燉得更爛更酥軟，鮮香濃郁、風味十足。”
用料1.雞剁成大塊，姜切片，蔥切末
2.鍋中燒水，水開后放入雞塊炒燙，炒燙好的雞塊用清水沖去表面浮沫
3.鍋洗凈、擦干，放入少許油，燒熱后放入姜片、桂皮、八角、干辣椒炒香，放入雞塊，煸炒至微微出油
4.放入生抽和糖，翻炒至雞塊上色， 倒入啤酒，大火燒開后，改中小火，蓋上鍋蓋，燜燉至湯汁基本收干時起鍋，撒入蔥花即可
京公網安備11010802026928
啤酒雞的討論
@ Bl
[隨意吐槽]不錯
黎丹(來
[隨意吐槽]味道不錯，朋友說想飯店做的。不過一次沒放糖一次啤酒沒過雞了，吃起來發苦
angel147
[隨意吐槽]給媳婦兒做的午飯，味道杠杠的
boasnow
[隨意吐槽]不錯呦
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2017-11-21 01:52:23 來自美食杰
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2016-12-07 11:50:31 來自美食杰Android客戶端
我也說一句國外網友 :放黃酒 或者白酒可以嗎
為誰為自己為了誰 :醬油長多了
烏魯木齊網友
[提問求解]好像還不錯
貴陽網友
[提問求解]很好吃