“這款土豆色澤誘人，紅紅火火，猶如它的名字“噴火”，吃起來酸辣兼備，比較開胃，不同于一般薯條的酸酸甜甜，它來得更加刺激一些，另外，迷迭香、百里香的添加使得整個口味比較豐富!”
用料食材：土豆800克、2瓣大蒜切片、2枝新鮮迷迭香取葉子、1茶匙甜辣椒粉、1茶匙茴香子、1茶匙粗鹽
番茄醬食材：橄欖油20克、1個洋蔥切丁、4瓣大蒜切片、3個辣椒、1根胡蘿卜切小丁、2枝百里香取葉子、400克罐裝番茄丁(完全可以用新鮮番茄切丁)、1茶匙紅酒醋、粗鹽1茶匙、黑胡椒碎3克
1.土豆去皮對半切開，放入水中煮約15分鐘，土豆半熟，但是形狀不會發生改變
2.拿出瀝干水分，放涼備用，同時準備番茄醬的食材
3.小火加熱平底鍋，加橄欖油，加大蒜片和洋蔥，待洋蔥軟爛后，加入辣椒絲、胡蘿卜丁、百里香，翻炒約3-5分鐘
4.加入西紅柿碎、紅酒醋、鹽、黑胡椒，調成大火燒開，而后轉小火，慢慢收湯到濃稠，直到濃稠程度合適為止
5.將冷卻的土豆切滾到小塊，鍋中放入0.5厘米厚度的橄欖油，建議油寬裕一些，這樣煎炸比較到位，大概煎8分鐘，土豆完全金黃為止，土豆臨出鍋的時候加大蒜片和迷迭香，另外特別提醒大家，土豆量大的時候就分2次煎炸，一定鋪平煎炸，而且一直要攪拌，這個步驟不要偷懶
6.煎好的土豆放在吸油紙上吸除多余油份，撒入紅辣椒粉、茴香子和粗鹽，攪拌馬鈴薯直到都均勻沾上香料。最后可以土豆裝盤，番茄醬作為蘸醬上桌，也可以將土豆和番茄醬先攪拌完畢再裝盤
京公網安備11010802026928
噴火馬鈴薯的討論
Forgotte
[隨意吐槽]棒棒超好吃
甜鹽蜜語
[提問求解]這菜名好雷人哦
陸逸箐
[隨意吐槽]一般
鄭州網友
[隨意吐槽][隨意吐槽]：照片顏色像專門處理過，不好看，所以沒有食欲。
kaka1302
[隨意吐槽]怎么感覺亂亂的，沒興趣了
何楠(來
[隨意吐槽]好