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    排骨豆腐海帶湯的做法

    排骨豆腐海帶湯

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    菜譜:625 / 關注:1 / 粉絲:9342 排骨豆腐海帶湯的原文 / 2011-08-10 / 人看過
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    輔料

    調料

    排骨豆腐海帶湯的做法

    材料集合圖:

    1.將干海帶放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,洗凈控水,切成長方塊

    2.排骨洗凈,冷水下鍋焯一下,撈出用溫水泡洗干凈

    3.玉米切段,豆腐切小塊

    4.砂鍋內放入排骨、蔥、姜、黃酒倒入適量清水,用大火燒開,撇去浮沫,再開用小火煮約20分鐘

    5.放入倒入海帶塊、玉米段,再用旺火燒沸20分鐘

    6.最后倒入豆腐再續煮15分鐘,揀去姜片、蔥段,加精鹽調味,撒上香菜末即可

    營養功效

          海帶有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽

          豆腐中還含有多種叫“皂角苷”的物質,但皂角苷會促進體內碘的排泄,容易引起碘缺乏。所以經常吃豆腐的話,最好適當增加碘的攝入。

    菜品特色

          海帶豆腐排骨湯就是排骨配以海帶豆腐燉食,做湯,將豆腐配上海帶一起吃,有互補作用,可算是珠聯璧合,日本人認為這是一種長生不老的吃法。

    排骨豆腐海帶湯的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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