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    南瓜紅糖面包的做法

    南瓜紅糖面包

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    tony小屋

    菜譜:367 / 關注:0 / 粉絲:2608 南瓜紅糖面包的原文 / 2013-06-14 / 人看過

    這款面包里我還加了全麥面粉,這樣營養增加很多卻絲毫不影響面包的口感,現代人精糧吃的太多,粗糧吃的太少,但是很多粗糧單一的吃口感很差,其實在精糧里適當加點粗糧是最佳的辦法。

    用料

    南瓜紅糖面包的做法

    1.南瓜蒸熟后取南瓜泥258克

    南瓜紅糖面包nm.jpg

    2.把所有食材都放入面包機

    南瓜紅糖面包TQ.jpg

    3.攪拌30分鐘能拉出一點膜即可

    南瓜紅糖面包vS.jpg

    4.讓面團發酵到兩倍大;揉面排氣后把面團分成10個劑子蓋上保鮮膜醒面15分鐘

    南瓜紅糖面包xg.jpg

    5.取一個小劑子,揉一下,搟開,卷起,兩端封口后搓長

    南瓜紅糖面包Re.jpg

    6.放入兩個烤盤,發酵到兩倍大;在表面用刀片割出半厘米左右深的裂痕;烤箱200度預熱后烤盤放入中上層烤15分鐘即可

    南瓜紅糖面包GW.jpg

    南瓜紅糖面包lI.jpg

    南瓜紅糖面包Pl.jpg

    烹飪技巧

    1、平時在做面包時為了增加營養在不影響口感的情況下可以加入適當的全麥面粉,一般情況下高筋面粉和全麥面粉的比例不要超過2:1;

    2、這種長形面包整形時可以借鑒土司的整形法,這樣可以增加面包的層次感;

    3、有時在整形時面團會粘在案板上,解決辦法就是在案板上涂少量的油即可。

    南瓜紅糖面包的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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