“以前試過奧爾良烤雞，醬汁烤雞，這次做的奶油香草烤雞味道與眾不同，調料不復雜，口感和香味卻非常豐富，外皮焦香，雞肉軟嫩，能吃到雞肉的香，香草的香，還有檸檬的清新氣息，強烈推薦給大家有空試試，只要注意腌制的時間不能少，烤箱溫度控制好，美味就是你的啦！”
用料1.雞洗凈去除雞頭內臟和雞腳，控干水份，黃油室溫軟化
2.軟化的黃油放在碗中，將切碎的迷迭香和百里香，蒜末一起加入，加1小勺鹽和1小勺黑胡椒粉，拌勻奶油香料就做好了
3.用廚房紙將雞內外的水份完全吸干，用手揉捏按摩雞肉，讓肉質松軟，將奶油香料涂抹在雞皮與雞肉之間，雞腹中和外皮上，表面再撒1小勺鹽粉和1小勺粗黑胡椒粉
4.檸檬放在臺面上滾動壓軟，用牙簽隨意扎些小孔
5.將檸檬塞入雞腹中雞腿用棉線扎緊
6.放入冰箱腌制24小時
7.土豆洋蔥去皮與胡蘿卜一起切成相同大小的塊狀，調入橄欖油、1小勺鹽和1小勺黑胡椒粉，拌勻
8.烤盤中鋪錫紙，將蔬菜和雞肉一起放在烤盤上
9.放入預熱好上火220℃下火180℃的烤箱中下層，先蓋錫紙烤40分鐘去除錫紙后再烤30分鐘，烘烤過程中要適當給雞翻幾次身，使其上色均勻
1、迷迭香我是用自種新鮮的，如果沒有用干的也可以；
2、前40分鐘蓋錫紙烤是為了防止雞肉已烤上色但內部還不熟；
3、后30分鐘去掉錫紙烤要勤觀察，多給雞翻翻身，要小心操作帶好手套別燙著；
4、土豆比較容易粘在烤盤錫紙上，可以切好先過水去除淀粉的含量，或者在錫紙上刷一點點油。
京公網安備11010802026928
奶油香草烤雞的討論
廣州網友
[提問求解]剛剛腌好~后天拿來烤~~
廣州網友
[提問求解]能用迷迭香粉嗎
我是格格
[隨意吐槽]樣子超好看， 想做
內蒙古呼和浩特網友
[提問求解]皮好脆的樣子
哈爾濱網友
[提問求解]如果沒有烤箱怎么辦
天津網友
[提問求解]好好吃的樣子啊