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        鯽魚蘿卜絲湯的做法

        鯽魚蘿卜絲湯

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        菜譜:109 / 關注:0 / 粉絲:2119 鯽魚蘿卜絲湯的原文 / 2013-03-29 / 人看過
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        調料

        鯽魚蘿卜絲湯的做法

        1.鯽魚讓攤主宰殺好,回來洗凈,抹干表面水分,姜切片

        2.炒鍋燒熱后放植物油至6成熱,放入姜片煎一下

        3.將鯽魚慢慢滑入鍋中,中火將魚煎黃后翻面也煎黃

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        4.倒入足量涼水,大火燒開后轉中火煮約10分鐘

        5.白蘿卜去皮切絲,倒入蘿卜絲再煮三四分鐘

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        6.調入鹽和白胡椒粉,撒上香菜即可 

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        烹飪技巧

        1、魚翻面煎后,直接倒水,切忌再次翻動魚,因為鯽魚刺多,來回翻動魚肉變碎,刺也會跑出來,喝湯也不安全。

        2、大火燒開后要用中火來燉湯,這樣做出的鯽魚湯更白更好喝。

        營養功效

          鯽魚,是春季食補的佳品。鯽魚的特點是營養全面,含糖分多,脂肪少,含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚不僅能健身,還有助于降血壓和降血脂,使人延年益壽。產婦食用鯽魚,不僅可以增加營養,還能有效催乳。 

        鯽魚蘿卜絲湯的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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