1.鯽魚讓攤主宰殺好，回來洗凈，抹干表面水分，姜切片
2.炒鍋燒熱后放植物油至6成熱，放入姜片煎一下
3.將鯽魚慢慢滑入鍋中，中火將魚煎黃后翻面也煎黃
4.倒入足量涼水，大火燒開后轉中火煮約10分鐘
5.白蘿卜去皮切絲，倒入蘿卜絲再煮三四分鐘
6.調入鹽和白胡椒粉，撒上香菜即可
1、魚翻面煎后，直接倒水，切忌再次翻動魚，因為鯽魚刺多，來回翻動魚肉變碎，刺也會跑出來，喝湯也不安全。
2、大火燒開后要用中火來燉湯，這樣做出的鯽魚湯更白更好喝。
鯽魚，是春季食補的佳品。鯽魚的特點是營養全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚不僅能健身，還有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。
京公網安備11010802026928
鯽魚蘿卜絲湯的討論
玲！
[隨意吐槽]第一次嘗試做了一回，蘿卜絲比魚好吃，湯很鮮美！
玲！
[隨意吐槽]第一次嘗試做了一回，蘿卜比魚更好吃，湯味道鮮！
梔子333
[隨意吐槽]白蘿卜性涼，產婦不宜吃；煮湯最好是放熱水煮，湯白味更好。
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2016-12-03 16:41:21 來自美食杰Android客戶端
我也說一句杰米7003728251 :要喝湯用涼水 想吃肉用熱水
僧侶
[隨意吐槽]同意米菲兔子的說法，用開水煮湯省時、湯鮮味美，鹽最后放入，放適量蔥花即可。
米菲兔(
[隨意吐槽]熬湯的時候建議用溫開水或者開水，那樣加熱的魚熬出燙更弄更鮮 。不建議用涼水，用涼水的話會有淡淡的魚腥味，口感就有點不好了 簡單實用！
perry (
[隨意吐槽]香菜不是回奶嗎？