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        墨魚黃豆燉豬蹄的做法

        墨魚黃豆燉豬蹄

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        菜譜:249 / 關注:0 / 粉絲:6236 墨魚黃豆燉豬蹄的原文 / 2013-05-06 / 人看過
        用料

        調料

        墨魚黃豆燉豬蹄的做法

        1.準備好食材,豬蹄處理干凈后,切成大片,干黃豆也用清水浸泡1個小時

        2.墨魚干用剪刀剪斷,用溫水浸泡至軟

        墨魚黃豆燉豬蹄yR.jpg

        3.鍋里放入清水,把豬蹄放到鍋里,開水,焯去血沫

        4.把焯好的豬腳和泡好的黃豆以及姜蔥一起放到湯鍋里,開大火煮沸

        墨魚黃豆燉豬蹄cP.jpg

        5.炒鍋燒熱,倒油,把泡好的墨魚放到鍋里爆炒,倒入米酒和姜絲去腥提香

        6.把爆好的墨魚放到豬蹄黃豆湯中,加入鹽,大火滾煮5分鐘,調成中小火熬煮2個小時,直到湯水變得濃稠,骨膠原多多的 

        墨魚黃豆燉豬蹄CZ.jpg

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        墨魚黃豆燉豬蹄Kz.jpg

        烹飪技巧

        1、坐月子多喝湯對乳汁分泌是很有好處的,用黃豆燉豬腳是很下奶的喲,但民間認為墨魚也是具有催奶作用的,所以在干貨區,一般看到誰購買很多的墨魚干和黃豆,就知道哪家添小寶寶了。

        2、由于黃豆和墨魚是干貨,所以在烹飪之前必須要浸泡。

        3、墨魚最好下鍋爆一爆,去腥的效果更好。

        4、這個湯不需要特別的技巧,時間燉足了就行了,至少也要小火燉2個小時以上,膠骨原才會多多的哦。

        5、這個湯也不是只給產婦催奶用的哦,對女人也有滋潤作用,想皮膚好的,想豐胸的,可以平時多喝。 

        墨魚黃豆燉豬蹄的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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