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    抹茶提拉米蘇的做法

    抹茶提拉米蘇

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    菜譜:297 / 關注:1 / 粉絲:2719 抹茶提拉米蘇的原文 / 2013-03-20 / 人看過
    用料

    主料

    調料

    抹茶提拉米蘇的做法

    1.蛋黃、細砂糖、鮮牛奶、朗姆酒一起放入碗中,用打蛋器攪打均勻

    2.將碗坐在熱水里,隔水加熱并不斷攪打,將蛋黃攪打成濃稠的乳沫狀,然后從熱水盆中拿出,繼續用打蛋器攪打至冷卻

    3.奶油奶酪放室溫軟化,然后將奶油奶酪放入打蛋盆中,打蛋盆底下放盆熱水,隔熱水將奶油奶酪攪打順滑

    抹茶提拉米蘇WH.jpg

    4.將蛋黃乳沫慢慢倒入奶油奶酪盆中,一邊倒一邊用打蛋器攪打

    5.攪拌完成的芝士糊可能會比較稀,放入冰箱冷藏至濃稠

    6.淡奶油用打蛋器攪打至可出現紋路的狀態

    抹茶提拉米蘇Mi.jpg

    7.將淡奶油分次放入芝士糊中,翻拌均勻

    8.倒入玻璃杯1/3的位置

    9.手指餅干(做法看這里:手指餅干)兩面刷酒糖液,鋪在奶酪糊上

    抹茶提拉米蘇MI.jpg

    10.倒入奶酪糊到玻璃杯2/3的位置,再鋪刷了酒糖液的手指餅干

    抹茶提拉米蘇Di.jpg

    11.最后倒入剩下的奶酪糊,倒至玻璃杯杯沿的位置,用勺子沾酒糖液抹平奶酪糊

    抹茶提拉米蘇Nf.jpg

    12.將提拉米蘇放冰箱冷藏最少四小時;提拉米蘇表面篩抹茶粉(可可粉),最后篩糖粉裝飾

    抹茶提拉米蘇fi.jpg

    抹茶提拉米蘇RN.jpg

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