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    蜜汁叉燒豆腐角的做法

    蜜汁叉燒豆腐角

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    Nicole

    菜譜:642 / 關注:0 / 粉絲:11231 蜜汁叉燒豆腐角的原文 / 2013-06-06 / 人看過

    今天弄個豆腐的新吃法,叉燒醬一般都用來燒肉、燒排骨,試試用它來燒豆腐吧,味道也非常不錯。為了增加口感,豆腐先炸過,再用醬來燒,吃起來外脆里嫩。雖是純素食,但得益于醬汁的浸染,咸甜適口,非常鮮美。

    用料

    調料

    蜜汁叉燒豆腐角的做法

    1.老豆腐控干水分,切成三角塊

    蜜汁叉燒豆腐角dQ.jpg

    2.起鍋倒入足量植物油,燒熱后放入豆腐角,中火炸豆腐塊直至兩面金黃,有一層硬殼出現

    蜜汁叉燒豆腐角XK.jpg

    3.撈出炸好的豆腐角,放在廚房紙上吸油,小碗里先放入叉燒醬

    蜜汁叉燒豆腐角Co.jpg

    4.再倒入一茶匙生抽,根據個人口味加入少許蜂蜜

    蜜汁叉燒豆腐角Cf.jpg

    5.放入鹽和雞精,及半碗礦泉水,用勺子充分攪拌均勻,作為料汁待用

    蜜汁叉燒豆腐角oo.jpg

    6.另起鍋,將料汁倒入鍋中,倒入豆腐角,快速翻炒收汁,使每一塊豆腐角都均勻的裹上料汁

    蜜汁叉燒豆腐角vN.jpg

    7.撒入適量白芝麻,最后撒上蔥花即可 

    蜜汁叉燒豆腐角HR.jpg

    蜜汁叉燒豆腐角Ub.jpg

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    蜜汁叉燒豆腐角fx.jpg

    烹飪技巧

    1、制作這款菜要選擇老豆腐,口感更扎實一些;

    2、炸豆腐一定要中火或大火,油要燒熱;

    3、豆腐的形狀可以根據個人喜好調整;

    4、收汁要大火,動作要迅速,否則豆腐煮軟會影響口感。 

    營養功效

      作為藥食兼備的食材,豆腐可是植物食品中蛋白質含量較高的,含有8種人體必需的氨基酸,同時含有動物性食物所缺少的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。

    蜜汁叉燒豆腐角的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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