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    蜜豆粽的做法

    蜜豆粽

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    菜譜:394 / 關注:0 / 粉絲:4929 蜜豆粽的原文 / 2013-06-07 / 人看過

    蜜豆圓錐粽,是用蜜豆、糯米和白砂糖組合的粽子。屬于甜味粽,適合口味清淡的女士和兒童。圓錐粽的包法簡單,個頭小巧,適合做口味清淡的小粽子,不適合添加過大的材料。

    用料

    主料

    蜜豆粽的做法

    1.糯米提前浸泡

    2.蜜豆倒入盆內

    蜜豆粽HN.jpg

    3.放入適量的糯米、白砂糖

    4.攪拌均勻

    蜜豆粽rt.jpg

    5.取一片粽葉,順時針或者逆時針旋轉兩圈,呈圓錐形

    6.填上米,用勺背壓實

    蜜豆粽sf.jpg

    7.將葉子折過來,蓋在米上,兩邊的粽葉包住

    8.將多余的粽葉往兩邊折疊

    蜜豆粽aW.jpg

    9.用線扎進

    10.將粽子碼入鍋內,用重物蓋住粽子,壓住它不讓他胡亂翻滾,加入沒過粽子的清水

    蜜豆粽nw.jpg

    11.煮1.5-2小時左右。關火,燜2小時或者過夜最佳

    12.撈出,控干水分,保鮮袋保存,不能盡快食用的可以冷凍保存

    蜜豆粽jv.jpg

    蜜豆粽Of.jpg

    蜜豆粽vw.jpg

    蜜豆粽zE.jpg

    烹飪技巧

    1、沒有蜜豆,可以將紅小豆提前浸泡,和糯米混合來包;

    2、放入白砂糖,不用擔心它會融化在水中,煮粽子的水都成甜的了,粽子還能不甜;

    3、圓錐粽一般挑選較大粽葉,一片搞定;

    4、米一定要壓實,防止圓錐底部空心;

    5、煮粽子時放重物略壓,防止水沸騰時候翻滾導致松散漏米;

    6、煮粽子時大火燒開,小火微煮,關火后浸泡。

    蜜豆粽的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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