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    麻油豆豉爆雞胗的做法

    麻油豆豉爆雞胗

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    亦真

    菜譜:44 / 關注:0 / 粉絲:114 麻油豆豉爆雞胗的原文 / 2012-02-17 / 人看過
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    麻油豆豉爆雞胗的做法

    1.將雞胗清洗干凈后切薄片備用

    2.冷水下鍋焯燙熟后即可撈出

    3.起鍋熱油,放入一勺辣味豆豉醬炒香

    4.倒入焯好的雞胗片爆炒片刻

    5.烹入醬油,點入少許麻油提味

    6.用鹽調味炒勻即可出鍋

    麻油豆豉爆雞胗Nj.jpg

    麻油豆豉爆雞胗JF.jpg

    菜品特色

           這是一道特別香脆的下酒菜,麻油的麻香和豆豉的咸香辣味起到了非常重要的作用,用大火快炒,可以最大程度的保留雞胗的香脆口感,老爸和老公吃著這道下酒菜,恐怕會喝得更來勁兒噠~如果親用干豆豉來炒制,建議先將豆豉切碎后不放油先下鍋煸香后再炒,出鍋前可以點入些辣油,味道是一樣美味噠~

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