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    貓飯的做法

    貓飯

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    菜譜:327 / 關注:2 / 粉絲:9960 貓飯的原文 / 2012-04-18 / 人看過
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    貓飯的做法

    1.盛碗米飯

    2.將鰹節(柴魚片)放到飯上

    3.淋上生抽即可

    貓飯Bm.jpg

    貓飯Mr.jpg

    飲食小常識

           鰹節:又稱柴魚、木魚,是金槍魚科的鰹魚的煙熏制品。將鰹魚去除頭尾、魚骨,僅采腹部后方的肌肉。取得魚肉后先要蒸熟,千萬不可用煮的,否則養分盡釋湯汁中,且肉質糜爛不利制作;魚肉熟透后,再以柴薪文火炭烤10余日,待水分蒸干后,即成為外貌黝黑、堅硬如木的魚塊,食用時再以機器或刨刀削成薄片,就是一般所見的柴魚片了。因其堅硬如木,故又稱“木魚”。鰹節也可以用于做湯,烘焙時也可以使用。

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