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    蔓越莓乳酪蛋糕的做法

    蔓越莓乳酪蛋糕

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    菜譜:430 / 關注:0 / 粉絲:6182 蔓越莓乳酪蛋糕的原文 / 2012-02-06 / 人看過
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    蔓越莓乳酪蛋糕的做法

             算是稍微偏重的一款乳酪蛋糕??诟幸才c輕乳酪有很大區別。更偏粘膩一些。乳酪蛋糕挺有意思,不一樣的做法能做出差別那么大的口感。我不是很愛這種口感。但如果在饑腸轆轆的時候可以吃到一塊,也是尤其幸福的事情。

    1.奶油奶酪室溫軟化。模子外面包錫紙。里面貼一圈油紙。底部放一片切好形狀的蛋糕坯,蛋糕坯要比底部小一圈。黃油和牛奶混合加熱到快要煮沸前離火,稍微晾一下

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    2.蛋黃和糖混合,加入玉米淀粉拌勻

    蔓越莓乳酪蛋糕RI.jpg

    3.加入1中,混合均勻。繼續熬煮,邊熬邊用蛋抽攪拌,最后可改為刮刀攪拌。熬至劃過痕跡不易消失的程度離火。加入室溫軟化的奶油奶酪

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    4.拌勻。蛋白加糖打至約6分發。提起打蛋器時能帶起很長的尖角,而且有要低落的狀態。加入奶酪糊中拌勻

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    5.蛋糕坯上放適量蔓越莓,倒入拌好的糊糊

    蔓越莓乳酪蛋糕wI.jpg

    6.稍微抹平。把烤盤中倒入涼水,模子直接放入??鞠漕A熱150度,50分鐘。出爐后晾幾分鐘即可脫模。冷藏后口感更佳

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    蔓越莓乳酪蛋糕的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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